Dinamit panggang Jepang adalah menu makanan pembuka yang umum ditemukan di restoran sushi di Barat.
Ini terdiri dari kombinasi makanan laut, termasuk tetapi tidak terbatas pada, kerang, kepiting segar atau tiruan, udang, abalone, kerang, cumi , otot, gurita, salmon, atau ikan kelas sashimi lainnya. Makanan laut kemudian dipanggang dalam saus yang terbuat dari jamur kancing iris, masago (capelin roe atau kaviar), dan mayones.
Jika Anda belum memberikan dinamit untuk dicoba, itu benar-benar makanan pembuka yang paling kaya dan penuh dosa yang ingin Anda nikmati pada kunjungan Anda berikutnya ke bar sushi, atau, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah untuk sebagian kecil dari biaya.
Variasi dinamit tradisional adalah versi pedas. Resep yang tersedia di sini dapat dengan mudah disesuaikan dengan menambahkan Sriracha, saus cabai pedas Cina. Tingkat panas dapat dibuat untuk menyesuaikan preferensi Anda. Selain Sriracha, shichimi Jepang (7-cabai rempah-rempah) juga dapat dimasukkan untuk lapisan ekstra panas.
Resep ini khusus untuk membuat canape individu, yang sangat cocok untuk pesta koktail atau pesta makan malam. Namun, untuk makanan biasa, resep ini juga dapat dibuat dalam loyang persegi 9 inci berukuran 9 inci yang lebih besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 tas 14-ons
- seafood campuran beku (cumi, kerang, cumi-cumi bayi, udang, kepiting imitasi)
- 1 paket jamur kancing putih (batang dibuang, diiris)
- 3/4 hingga 1 cangkir light mayones (Makanan Terbaik), cukup untuk melapisi makanan laut dan jamur secara merata (tambahkan lebih banyak untuk tekstur yang lebih creamy dan lebih kaya)
- 2 sendok makan masago caviar (ditambah 2 sendok makan opsional untuk hiasan)
Cara Melakukannya
- Oven panas hingga 375 F.
- Piring muffin dengan cangkir aluminium foil.
- Dalam panci sedang, didihkan air, kurangi panas, dan masak seafood beku selama 10 menit atau sampai matang. Tiriskan, dan biarkan agak dingin.
- Dalam wajan kecil, tumis iris jamur untuk menghilangkan kelebihan air. Biarkan jamur mendingin hingga suhu kamar, dan tiriskan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan air dan kelembapan. CATATAN: Langkah ini dapat dilewatkan semua bersama-sama dan jamur segar dapat dipanggang dengan campuran dinamit, namun hasil akhirnya akan sedikit berair karena kadar air jamur.
- Dalam mangkuk sedang, campur makanan laut yang dimasak, jamur yang dimasak, mayones dan masago . Aduk dengan lembut sampai semua bahan dimasukkan.
- Dengan lembut, masukkan sedikit ke dalam masing-masing cangkir alumunium foil.
- Panggang selama 15 menit atau sampai puncak dinamit berwarna coklat. Secara opsional, 2 hingga 3 menit terakhir, pengaturan oven dapat diubah menjadi low broil agar coklat menjadi bagian atas cangkir dinamit dengan cepat. Jika menggunakan makanan laut segar, Anda tidak perlu memasak makanan laut terlebih dahulu (seperti pada langkah # 3 untuk seafood beku), panggang dinamit selama 20 menit sampai makanan laut matang (waktu memasak sebenarnya akan tergantung pada jenis makanan laut yang digunakan) .
- Hiasi bagian atas setiap cangkir dinamit dengan sentuhan masago tambahan untuk menambah warna dan rasa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |