Medali daging sapi tenderloin yang direndam dalam bumbu yang terinspirasi Asia, dipanggang panas dan cepat, lalu disajikan dengan saus mangga yang manis, saus anggur putih. Panggangan mengeluarkan rasa yang agak pedas namun manis dari hidangan ini. Ini sangat baik disajikan di atas nasi putih dan dengan sayuran panggang pilihan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 medali tenderloin daging sapi (tebal 1 1/2 inci)
- Untuk Marinade:
- 1/4 cangkir / 60 mL air jeruk nipis
- 1/4 cup / 60 mL madu
- 3 sendok makan / 45 mL minyak sayur
- 2 sendok makan / 30 mL bawang bombay (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL jahe (segar, cincang)
- 1 sendok makan / 15 mL bubuk kari
- Sausnya:
- 1/2 cangkir / 120 mL mangga (bubur)
- 1/4 cup / 60 mL anggur (putih)
- 1/4 cangkir / 60 mL daging sapi
- 1/4 cup / 60 mL bawang merah (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL minyak sayur
- 2 sendok makan / 30 mL air (hangat)
- 1 sendok makan / 15 mL gula
Cara Melakukannya
Campurkan semua bahan rendaman. Tempatkan tenderloin daging sapi dalam kantong besar yang dapat ditutup kembali. Tuang rendaman di atasnya. Hidupkan untuk melapisi. Rendam selama 30 menit pada suhu kamar.
Sementara itu larutkan sendok makan gula dalam air hangat. Tuangkan minyak sayur ke dalam panci tumis. Tambahkan bawang merah dan masak, aduk selama satu menit. Tambahkan anggur putih, air gula, mangga, dan kaldu sapi. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Panaskan panggangan. Hapus medali dari marinade dan grill ke kematangan yang diinginkan. Sekitar 5 hingga 6 menit per sisi. Taruh daging sapi di atas piring saji dan taburi dengan saus hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 10 g |