Anda Mungkin Perlu Melakukan Sedikit Matematika, Tapi Ini Mudah
Saat Anda menelusuri resep koktail, Anda akan sering menemukan pengukuran bahan yang tercantum dalam ons, tanda hubung, dan cipratan. Itu sangat mudah dan Anda tahu apa yang harus dilakukan. Apa yang terjadi ketika Anda menemukan salah satu dari banyak koktail yang menggunakan istilah "bagian" sebagai gantinya?
Mengukur bagian cukup mudah. Anda hanya perlu melakukan sedikit matematika agar dapat membuat minuman yang luar biasa. Namun jangan khawatir, itu bukan matematika yang sulit.
Bagaimana Mengukur Bagian
Satu bagian adalah bagian yang sama. Anggap saja sebagai salah satu ukuran jigger Anda (atau alat apa pun yang Anda ukur dengan). Pada dasarnya, satu bagian akan menjadi dasar Anda atau pengukuran pondasi dan Anda akan menyesuaikan bahan-bahan lain untuk mempertahankan rasio.
Misalnya, jika Anda membutuhkan 1 bagian, Anda akan menuangkan satu jigger penuh. Untuk 2 1/2 bagian , tuangkan dua setengah gelas jig. Untuk 1/2 bagian, tuangkan satu setengah dari jigger penuh.
Kuncinya adalah pertama memutuskan apa bagian 1 sama untuk resep tertentu. Anda kemudian akan membagi atau mengalikan dari sana.
Satu hal yang akan membantu Anda menentukan bahwa ukuran dasar adalah ukuran koktail Anda yang sudah jadi. Kaca martini menyimpan volume yang lebih kecil dari gelas highball, misalnya, jadi Anda perlu tahu apa tujuan Anda sebelum menuang. Dengan mengetahui seberapa banyak cairan (dan es) gelas Anda akan bertahan , Anda dapat menentukan apa yang seharusnya menjadi "1 bagian" Anda.
Tip: Tidak yakin berapa ons gelas Anda?
Cara termudah untuk mengetahuinya adalah mengukurnya dengan air. Cukup tuangkan satu gelas air setiap kali sampai gelas penuh dan terjemahkan ke dalam ons: empat 1 1/2-ons jigger sama dengan 6 ons. Jangan lupa esnya. Jika resep Anda memanggil es, isi gelas dengan itu, kemudian lakukan tes air karena es secara signifikan mengurangi volume cairan yang Anda butuhkan.
Konversi Bagian Termudah
Dalam banyak resep minuman, Anda cukup mengganti kata "bagian" dengan "ons". Carilah resep yang memiliki 1 1/2 bagian atau 2 bagian untuk minuman keras dasar ( ukuran dari tembakan biasa ), lalu tuangkan semua bahan dengan ukuran yang diberikan.
Koktail Danny Ocean adalah contoh sempurna:
- 1 1/2 bagian Casamigos Reposado Tequila
- 3/4 bagian jus lemon
- 3/4 bagian jus jeruk grapefruit
- 1/2 bagian agave nektar
- 1/4 bagian liqueur maraschino
Untuk menuangkan koktail ini, mulailah dengan 1 1/2 ons tequila. Kemudian tuangkan 3/4 ons setiap jus, 1/2 ons nektar, dan 1/4 ons maraschino. Kebanyakan resep "bagian" benar-benar sederhana ini.
Contoh Bagian Sederhana
Koktail ilahi labu adalah resep sederhana lain yang diukur dalam beberapa bagian. Namun, yang ini menggunakan 1 bagian daripada 1 1/2 bagian. Ini berarti Anda harus menentukan bagian mana yang akan sama.
Resepnya berbunyi:
- 1 bagian Grey Goose La Poire Vodka
- 1 bagian labu mentega
- 1/2 bagian tiga detik
- 1/2 bagian sirup sederhana
Cara untuk mendekati yang satu ini adalah dengan memecahkan resepnya: vodka dan labu mentega akan memiliki ukuran yang sama, seperti triple sec dan sirup sederhana.
Untuk membuatnya sangat mudah, tuangkan 1 jigger (biasanya 1 1/2 ons) masing-masing vodka dan labu mentega, lalu tuangkan 1/2 jigger (atau 3/4 ons) masing-masing triple sec dan sirup.
Hasilnya adalah koktail 4-5 ons setelah digoyang, ukuran yang sempurna untuk gelas koktail modern.
Contoh Bagian Kompleks
Pada kesempatan yang sangat langka, Anda mungkin menemukan minuman seperti "waktu untuk perubahan" koktail. Yang ini agak rumit dan akan lebih baik jika orang yang mengembangkannya membuatnya lebih mudah dimengerti. Ketika Anda menemukan resep seperti ini, hal yang paling penting untuk dipertimbangkan adalah seberapa tinggi Anda menginginkan minuman yang akan jadi.
Resepnya berbunyi:
- 2 1/2 bagian Jim Beam Black Bourbon
- 1/4 bagian DeKuyper Triple Sec
- 1/2 bagian jus lemon segar
- 1/2 bagian jus blueberry
- 1/2 bagian sirup madu lavender sederhana
Karena ini dalam gelas koktail, tidak masuk akal untuk memulai dengan 2 1/2 jiggers (atau 4 1/2 ons) bourbon. Minuman akan terlalu besar untuk kaca yang dimaksudkan untuk dan itu banyak bourbon untuk koktail tunggal (meskipun Anda bisa membuat dua minuman sekaligus).
Sebaliknya, tuangkan 2 ons bourbon, 1/3 ons tiga detik, dan 3/4 ons setiap jus dan sirup. Sekali lagi, Anda akan memiliki sekitar 5 ons koktail.
Sekarang, jika Anda ingin mendapatkan teknis, tuangkan tiga detik akan menjadi 1/5 ons dan jus dan sirup 2/5 ons masing-masing. Itu bukan hal yang umum dan sulit untuk menjadi persis seperti itu, sehingga jumlahnya telah dibulatkan menjadi standar. Penting juga untuk diingat bahwa setiap bahan minuman dapat (dan harus) disesuaikan dengan selera pribadi Anda .
Mengapa Komponen Digunakan dalam Resep?
Ada beberapa kemungkinan alasan mengapa seseorang dapat menulis resep koktail di beberapa bagian.
Menyeimbangkan sistem Imperial versus Metrik. Ingat bahwa tidak semua orang menggunakan sistem pengukuran yang sama. Di Amerika Serikat, kami masih menggunakan sistem Imperial dan seluruh dunia menggunakan sistem Metrik. Dengan menulisnya di beberapa bagian, resepnya menjadi universal bagi lebih banyak peminum di seluruh dunia.
Menyesuaikan ukuran koktail. Bagian juga dapat membantu ketika Anda ingin menambah atau mengurangi volume minuman tanpa mengubah rasio bahan.
Misalnya, jika Anda ingin mengubah angin laut menjadi martini, Anda akan menuangkan 1 bagian jus cranberry, 1/2 bagian vodka, dan 3/4 bagian jus grapefruit. Anda mungkin melakukan ini dengan 1 1/2 ons jus cranberry, 3/4 ons vodka, dan lebih dari 1 ons jus grapefruit. Koktail akan terasa sama seperti saat disajikan dalam gelas highball, tetapi sekarang Anda dapat menggoyangnya dan menyajikannya dalam gelas koktail tanpa es untuk presentasi yang lebih bagus.
Mencampur pukulan dengan berbagai ukuran. Penggunaan umum lainnya untuk bagian-bagian dalam resep koktail adalah ketika kita membuat pukulan pesta. Ketika resep punch ditulis dalam beberapa bagian, Anda dapat dengan cepat mencampurnya sebagai minuman tunggal atau mengubahnya menjadi pukulan untuk sejumlah tamu .
Setiap kali Anda menghadapi resep yang menggunakan "bagian-bagian", ingatlah untuk selalu memulai dengan menentukan ukuran dasar Anda — "satu bagian" Anda — kemudian sesuaikan semuanya dari sana.