Scone cepat dan mudah disiapkan mengikuti prosedur dasar yang sama dengan biskuit . Untuk hasil terbaik, potong tepung agak kasar dan gunakan atau remas adonan seringan mungkin.
Scone ini akan sempurna untuk sarapan atau makan siang di hari libur . Mereka juga akan menjadi roti yang fantastis untuk disajikan dengan sup kacang polong, kacang, atau rebusan lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna (9 ons)
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 4 sendok makan mentega (tawar, sangat dingin atau beku)
- 1/4 cangkir bawang hijau (cincang halus, hanya bagian atas)
- 4 ons keju cheddar (1 cangkir cheddar tajam parut kasar)
- 6 hingga 8 strip bacon (matang dan hancur *, sekitar 3/4 cangkir sampai 1 cangkir hancur)
- 1 telur besar
- 3/4 cangkir krim berat (atau whipping cream)
- Opsional: 1 hingga 2 sendok makan krim kental (untuk menyikat bagian atas)
Cara Melakukannya
- Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau tikar kue silikon.
- Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas 6).
- Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. ** Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan potong campuran tepung dengan blender kue atau jari. Campuran harus terlihat seperti makanan kasar dengan beberapa potongan mentega berukuran lada kecil masih utuh.
- Aduk bawang hijau, keju, dan bacon ke dalam campuran remah sampai terdistribusi dengan baik.
- Di mangkuk lain, aduk telur. Tambahkan krim dan aduk hingga rata.
- Tambahkan campuran telur dan krim ke campuran pertama dan aduk sampai campurannya basah dan mulai menggumpal.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung yang ringan. Tepuk tangan Anda dan remas 4 sampai 6 kali, atau hanya sampai Anda memiliki adonan kohesif. Tepuk adonan bola ke dalam piringan sekitar 7 inci dengan diameter dan kira-kira tebal 3/4-inch.
- Dengan roda atau pisau pizza, potong adonan menjadi 8 hingga 12 bahkan irisan. Aturlah irisan pada loyang yang sudah disiapkan. Jika diinginkan, sikat bagian atasnya dengan sedikit krim.
- Panggang selama 18 hingga 22 menit, atau sampai coklat keemasan. Sajikan hangat dengan banyak mentega untuk disebarkan.
* Untuk memanggang bacon, taruh wajan dengan foil. Atur potongan daging asap dalam panci dan panggang pada suhu 375 ° F (190 ° C / Gas 5) selama 20 hingga 25 menit, atau sampai daging coklat dan hampir renyah. Hapus ke handuk kertas untuk mengeringkan.
** Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan pengolah makanan untuk langkah ini. Campurkan bahan-bahan dan pulihkan sampai campurannya rapuh. Pindahkan campuran remah ke mangkuk besar.
Variasi
- Gantilah bagian atas bawang hijau dengan daun bawang atau peterseli cincang halus.
- Di tempat keju cheddar yang tajam, gunakan keju cheddar asap, jack merica , atau campuran keju cheddar dan Monterey Jack.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodium | 609 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 10 g |