Popovers bebas gluten lembut di bagian dalam dan renyah dan keemasan di bagian luar. Dan mereka sangat mudah dibuat. Tempatkan semua 5 bahan dalam blender dan pergi!
Metode yang digunakan untuk menyiapkan resep ini untuk popovers bebas gluten dimulai dengan oven panas yang dipanaskan dan panci popover yang dipanaskan sebelumnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 gelas tepung (gluten-free semua campuran tujuan - sebaiknya tanpa tambahan permen, lihat catatan di bawah)
- 1/4 cangkir
- tepung beras (bebas gluten, manis)
- 1/4 sendok teh + 1/8 sendok teh garam (laut)
- 1 gelas setengah & setengah (krim ringan)
- 2 telur besar (suhu kamar)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450F / 232C
- Panaskan panci popover 4-cup dengan minyak sayur.
- Campurkan tepung serbaguna bebas gluten, tepung beras manis bebas gluten dan garam dalam mangkuk kecil. Kocok untuk benar-benar digabungkan.
- Campurkan setengah & setengah (krim ringan), telur dan campuran tepung bebas gluten (dalam urutan itu) dalam pitcher blender besar. Berbaur dengan kecepatan tinggi. Gunakan spatula untuk mengikis sisi pitcher dan denyut nadi sebentar. Adonan popover harus terlihat seperti adonan panekuk yang sangat tipis.
- Letakkan panci popover di oven yang dipanaskan selama 3 menit.
- Hapus panci dengan hati-hati dan isi setiap cangkir popover 1/2 hingga 2/3 penuh.
- Letakkan kembali panci dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 25 menit.
- Kurangi suhu oven hingga 300F / 149C dan panggang tambahan 5-7 menit atau sampai popover berwarna coklat keemasan dalam. Sajikan hangat.
Catatan Cook tentang bahan:
- Saya menyiapkan versi bebas popcorn bebas gluten menggunakan santan kalengan dengan hasil yang buruk. Tidak hanya popover pop tinggi, mereka tidak memiliki karakteristik berlubang di dalam dan mereka tidak coklat dengan baik.
- Saya menggunakan Authentic Foods All-Purpose GF Classic Flour Blend untuk menyiapkan resep ini. Produk ini mengandung tepung beras merah, tepung kentang, dan tepung tapioka dan tidak mengandung permen karet.
Jika Anda lebih suka menggunakan campuran tepung gluten bebas buatan sendiri, saya sarankan menggunakan kombinasi tepung / pati bebas gluten berikut ini untuk menyiapkan resep ini: 1/2 cangkir tepung beras merah, 2 sendok makan tepung kentang, 2 sendok makan tepung tapioka.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 293 mg |
| Sodium | 600 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 12 g |