Resep burger ayam khas Portugis ini adalah menu unggulan kami di Bondi Chicken Burger yang terkenal di Australia . Versi kami dimulai dengan dada ayam yang direndam dalam saus sambal yang terdiri dari cabai habanero kering, cabai, paprika, jus lemon, bawang putih, jahe, dan sedikit gula. Mereka dikeruk sedikit tepung dan kemudian digoreng.
Cara tradisional untuk memasak ayam ini, terutama ketika tulang dibiarkan dalam, adalah dengan memanggang tetapi penggorengan akan memberi Anda lebih banyak kontrol ketika bekerja dengan fillet.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet dada ayam
- 2 kering
- habanero cabai (cincang dan biji dibuang)
- 2 lemon (dijus)
- 2 sendok teh jahe (cincang)
- 6 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok teh paprika
- 4 siung bawang putih (cincang atau ditekan)
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh serpih cabai kering
- 1 cangkir serba guna
- tepung terigu (untuk pengerukan)
- 1 sendok teh garam laut
- 4 roti hamburger
- 4 sendok makan mayones
- 4 daun romaine lettuce
- 4 potong keju provolone
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk pencampuran logam, gabungkan cabai habanero cincang, jus lemon, jahe, minyak sayur, paprika, bawang putih, gula, dan serpih cabe. Aduk cepat untuk mengikat minyak dan jus lemon.
- Sendok setengah dari saus ke dalam mangkuk terpisah dan sisihkan untuk nanti.
- Tambahkan fillet dada ayam ke sisa saus cabai dan aduk rata untuk melapisi. Tutup dan dinginkan selama 1 jam.
- Campurkan tepung dan garam. Hapus dada ayam dari minyak cabai dan hilangkan kelebihannya. Dengan ringan mengeruk payudaranya, satu per satu, dalam campuran tepung-garam.
- Setelah Anda siap memasak ayam, panaskan panci antilengket berukuran sedang dengan sedikit sayuran atau minyak canola. Tumis dada ayam selama beberapa menit di setiap sisi sampai matang.
- Sebarkan mayones pada roti hamburger. Lapisi bagian bawah sanggul dengan selada romaine, tambahkan dada ayam, provolone cheese dan kemudian sendok pada beberapa saus cabai yang tersisa. Sajikan segera dengan salad hijau segar untuk mendinginkan langit-langit.
Sejarah Bondi Burger
Burger lezat ini lahir di toko ayam arang Portugis di Bondi Beach di Sydney tetapi telah menyebar ke seluruh Australia dan Selandia Baru.
Toko, sekarang dikenal sebagai Oporto, didirikan oleh Antonio Cerqueira. Saat ini, ada lebih dari 100 toko di seluruh Australia dan Selandia Baru. Ikuti resep sederhana ini untuk mengetahui mengapa ini begitu populer. Resep sambal rahasia rahasia belum pernah diungkapkan tetapi kami pikir resep kami tepat.