Cara Membuat Kubis Panggang dengan Pesto

Irisan kubis bakar ini lembut di bagian tengah dan kecoklatan serta renyah di tepinya. Dengan hanya garam dan lada, mereka adalah lauk yang enak, tetapi pesto akan menambahkan warna hijau yang cantik dan banyak rasa.

Memadukan peterseli menjadi pesto menonjolkan rasa peterseli yang bersih dan beraroma parsley. Jika pesto peterseli bukan makanan Anda, maka kubis panggang atas dengan basil pesto tradisional atau resep pesto favorit.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Panaskan oven sampai 425 F
  2. Sikat loyang dengan sedikit minyak atau tutup dengan kertas roti.
  3. Atur irisan kubis di atas loyang. Sikat satu sisi dengan lapisan tipis minyak zaitun. Musim yang lembut dengan garam dan lada.
  4. Masak sampai kubis lunak di tengah dan ujung-ujungnya kecoklatan dan renyah (sekitar 40 menit)
  5. Dalam food processor, giling kenari, bawang putih, dan keju hingga dicincang halus.
  1. Tambahkan peterseli. Dengan pisau berjalan, perlahan tuangkan setengah minyak zaitun. Lanjutkan menambahkan minyak sampai pesto memiliki konsistensi yang Anda inginkan. (Tidak perlu menggunakan semua minyak zaitun jika pesto mencapai konsistensi yang Anda inginkan terlebih dahulu.)
  2. Tambahkan garam secukupnya.
  3. Gerimis pesto di atas kubis. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Parmigiano-Reggiano Substitusi

Beberapa akan berpendapat bahwa tidak ada pengganti untuk keju Parmigiano-Reggiano . Undang-undang tertentu mengharuskan Parmigiano-Reggiano dibuat sesuai dengan resep spesifik dan metode produksi hanya di provinsi Parma, Reggio-Emilia, Modena, dan wilayah tertentu di provinsi Bologna dan Mantua di Italia.

Meskipun benar bahwa rasa Parmigiano-Reggiano yang asli tidak mungkin cocok, ada banyak jenis keju yang serupa yang dapat digunakan sebagai pengganti Parmigiano-Reggiano yang mahal dalam resep.

Grana Padano : Keju Italia ini adalah yang paling mirip dengan Parmigiano-Reggiano. Grana Padano telah dibuat setidaknya selama seribu tahun, pada dasarnya menggunakan resep yang sama yang digunakan saat ini.

Pecorino : "Pecorino" mengacu pada keju Italia keras yang terbuat dari susu domba. Ada banyak jenis pecorino. Salah satu yang paling terkenal adalah pecorino Romano. Pecorino memiliki rasa yang lebih asin dan lebih tajam dari Parmigiano-Reggiano. Seringkali, kombinasi Parmigiano dan pecorino digunakan untuk membuat pesto.

BelGioioso American Grana: Versi Amerika Parmigiano-Reggiano. Ini memiliki tekstur waxier dan rasa pedas.

Reggianito: Reggianito dibuat di Argentina oleh orang Italia yang menetap di Argentina.

Rasanya ringan dan teksturnya lebih lembut dari Parmigiano-Reggiano.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 317
Lemak total 23 g
Lemak jenuh 4 g
Lemak Tak Jenuh 14 g
Kolesterol 3 mg
Sodium 144 mg
Karbohidrat 25 g
Serat makanan 8 g
Protein 8 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)