Resep Thai Chicken Peppered Chicken ini juicy dan sangat lezat! Untuk membuatnya menjadi resep cepat & mudah, saya telah mengganti serai dengan jus lemon, yang masih memberi Anda rasa segar lemon tanpa semua persiapan serai segar. Hasilnya, Anda dapat membuat rendaman dalam waktu kurang dari 10 menit. Kemudian, buang saja dengan ayam dan barbekyu - atau panggang dalam oven (lihat resep). Sajikan ayam barbekyu ini sesuka Anda - dengan nasi atau kentang, salad, atau bahkan gaya Barat: diapit di antara sanggul. Apapun cara Anda memanggangnya, resep ini membuat ayam barbekyu menjadi semudah angin musim panas!
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 sampai 10 paha ayam (atau 2 hingga 4 dada ayam tanpa tulang "butterflied" untuk berbaring rata atau ½ potong ayam potong)
- Untuk Marinade:
- 6 siung bawang putih (cincang atau 1 sendok makan bubur bawang putih)
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan jus lemon (1 lemon)
- 2 sendok makan
- kecap ikan (tersedia dalam botol tinggi di semua toko makanan Asia / China)
- 1/2 cangkir ketumbar (segar, termasuk batang, cincang)
- 1 sendok makan merica (tanah; gunakan merica, atau bubuhi merica dalam gilingan kopi atau ditumbuk dalam kantong plastik)
- 3/4 sendok makan garam
- 3 sendok makan sherry (atau memasak sherry)
- 1 cabai merah (cincang atau 1/2 hingga 1 sendok teh cabe rawit)
- 1 sendok gula cokelat
Cara Melakukannya
- Aduk semua bahan rendaman bersama-sama dalam mangkuk, pastikan untuk mencampurkan ketumbar dengan baik.
- Tempatkan ayam dalam mangkuk dan tuangkan bumbu diatasnya. Aduk rata, pastikan semua permukaan ditutupi dengan rendaman.
- Biarkan merendam di dalam kulkas saat Anda memanaskan panggangan - setidaknya 10 menit, atau hingga 24 jam jika merencanakan pesta barbekyu atau memasak.
- Balikkan ayam dalam rendaman beberapa kali sebelum diletakkan di atas panggangan.
- Panggang ayam, olesi sisa bumbu setiap sisinya. Ayam dimasak ketika daging bagian dalam buram, gemuk, dan berair.
Jika Memasak dalam Oven: Tempatkan ayam di atas panci panggang (atau panggangan dengan panci di bawahnya untuk menangkap tetesan) dan panggang tinggi selama 15-20 menit, tergantung pada seberapa tebal dagingnya (potongan yang lebih kecil (seperti sayap atau dada tanpa dada atau paha) akan memasak lebih cepat daripada potongan tebal (seperti stik drum). Tempatkan wajan di salah satu rak oven Anda yang lebih tinggi (tetapi tidak tepat di bawahnya atau ayam akan terbakar). Sajikan ayam dengan sisa bumbu beberapa kali pertama Anda memutarnya. Cobalah untuk menonton ayam dan sering putar, atau mungkin terbakar.
Tip sisa: Jika Anda memiliki potongan sisa ayam tanpa tulang, hangatkan, lalu masukkan di antara roti dengan sedikit mayones dan selada. Alih-alih saus tomat, taburi saus cabai Thai (tersedia di sebagian besar toko bahan makanan di bagian Asia, atau di semua toko makanan Asia / China). Nikmati!!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2452 |
| Lemak total | 140 g |
| Lemak jenuh | 39 g |
| Lemak Tak Jenuh | 56 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Sodium | 3,293 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 267 g |