Manfaat Kesehatan dari Makan Cabai Panas dan Cabe rawit
Cabai cabai pedas .... Belum pernah ada makanan untuk mengilhami rasa heran dan kecemasan, cinta dan benci. Jika hanya melihat beberapa cabai pedas di piringan Thai Anda membuat perut Anda kejang, tubuh Anda berbicara kepada Anda. Setelah bertahun-tahun bekerja sebagai juru masak Thailand, saya telah belajar satu atau dua hal tentang cabe dan berbagai manfaat kesehatan mereka serta alasan Anda mungkin tidak ingin memakannya - semua ini tergantung pada kondisi kesehatan Anda saat ini.
Untuk informasi lebih lanjut, baca terus.
Sekarang, setelah memuji manfaat kesehatan dari cabe pedas, saya juga harus menambahkan catatan peringatan. Enam tahun yang lalu, ketika saya menderita kanker payudara, perawatan membuat perut saya mentah dan meradang. Sekitar waktu itu saya juga beralih ke diet Asia yang akan membantu saya sembuh dari kanker dan mencegahnya kembali (yang memang terjadi). Satu-satunya masalah adalah saya terus makan saus cabai dan cabai segar. Perut saya tidak tahan, dan saya segera kembali ke rumah sakit untuk lapisan perut yang meradang dan mungkin bisul. Saya diberitahu untuk tidak makan cabai - bahwa ini adalah penyebab utamanya. Sebenarnya, pelakunya adalah kemoterapi, dan obatnya? Tinggal jauh dari rempah-rempah panas, termasuk cabe merah dan bahkan lada hitam. Juga kopi, cuka, jeruk nipis dan jus lemon - apa pun yang secara alami bersifat korosif.
Setelah menunggu hampir 2 tahun untuk usus dan perut saya untuk sembuh, saya mulai menambahkan makanan kembali ke diet saya.
Satu-satunya cabai yang akan saya makan - dalam dosis sangat kecil - adalah cabe rawit. Sumber informasi utama saya untuk ini adalah Dr. Weil (lihat: Saran Dr. Weil.)
Saya mulai mencari cabe rawit segar untuk masakan Thailand saya. Ketika saya tidak dapat menemukannya, saya membeli cabe rawit kering di lorong rempah-rempah. Saya mulai menggunakannya untuk membuat saus cabai Thai Nam Prik Pao , dan menambahkannya ke semua resep saya setiap kali saya menginginkan “panas”.
Saya bahkan mulai menanam cabe rawit saya sendiri, yang masih saya lakukan sampai hari ini (pot-pot itu dapat ditemukan di seluruh dek dan kebun saya selama musim panas!).
Sekarang saya menemukan bahwa saya bisa makan cabai jenis apa pun, tetapi hanya sedikit (makan di sana-sini di restoran Thailand baik-baik saja).
Jadi, jika Anda menderita perut sensitif, bisul, atau mulas, saya sangat menyarankan untuk menghindari semua cabai atau mencoba sedikit cabe rawit dalam resep Anda. Dan ketika Anda sudah siap, cobalah resep saus sambal saya sendiri, yang cepat dibuat dan termasuk instruksi untuk menggunakan cabe rawit: Resep saus sambal Thai buatan sendiri (Nam Prik Pao) .
Pada sisi atas, berikut adalah manfaat berharga dari makan cabe (jika Anda dapat mengunyahnya!):
- Anda akan tidur lebih baik. Studi terbaru membuktikan bahwa mengonsumsi sedikit cabai (segar atau kering) setiap hari membantu kita tertidur, dan tetap tertidur lebih lama. Dan menambahkan sedikit cabai segar untuk makan malam Anda juga dapat membantu Anda merasa lebih segar di hari berikutnya. (Untuk lebih lanjut tentang ini, lihat: Makan Cabai dan Tidur Lebih Baik!)
- Hatimu akan lebih sehat. Studi menunjukkan bahwa makan cabai secara teratur membantu menjaga jantung Anda tetap sehat dengan menurunkan kolesterol, menjaga tekanan darah Anda dalam kisaran yang sehat, dan memungkinkan lebih banyak darah untuk mencapai jantung. Lihat: Makanan Paling Sehat di Dunia
- Tubuh Anda akan mampu melawan peradangan, penyebab utama penyakit. Semua orang hari ini tampaknya berbicara tentang peradangan - bukan jenis yang Anda dapatkan ketika Anda mendapatkan luka atau jerawat, tetapi peradangan di dalam tubuh dan sel kita, jenis yang tidak dapat dilihat, mencegah penyakit seperti radang sendi dan diabetes, dan mungkin kanker. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa budaya yang dietnya mengandung banyak cabe pedas memiliki tingkat lebih rendah dari jenis kanker tertentu, termasuk kanker usus besar dan perut.