Asparagus dalam makanan Spanyol cukup populer, terutama di musim semi ketika panen mencapai puncaknya. Asparagus dengan resep aioli (atau aioli) ini menggunakan asparagus hijau segar, bukan sayuran kalengan. Resepnya melayani empat hingga enam orang. Biasanya, setiap orang dilayani sekitar lima tombak.
Buat saus aioli : Saat Anda siap untuk menyajikan, taruh asparagus di atas piring. Taburkan saus aioli di atas asparagus dan sajikan.
Jika beberapa tamu Anda tidak menikmati bawang putih , sajikan aioli di sisi dalam mangkuk kecil dan biarkan tamu melayani diri mereka sendiri. Jika Anda memutuskan untuk menyajikan saus di samping, buat saus ekstra karena para penikmat bawang putih mungkin akan menggunakan saus aioli pada asparagus dan yang lainnya di menu!
Pelajari Lebih Lanjut Tentang Asparagus
Asparagus dalam budaya Spanyol populer sebagian karena kesehatannya. Berikut beberapa fakta menarik tentang asparagus:
- Cina menghasilkan asparagus terbanyak dibandingkan dengan negara lain di seluruh dunia. Peru adalah pengekspor sayuran terbesar.
- California, Washington, dan Michigan menghasilkan sekitar 70 persen dari semua asparagus di Amerika Serikat.
- Saat tumbuh, asparagus bisa tumbuh sekitar satu inci per jam.
- Oceana County, Michigan, berisi bahwa itu adalah ibukota asparagus dunia. Wilayah ini menghasilkan dua pertiga hasil asparagus negara bagian. Setiap tahun, itu menjadi tuan rumah Festival Asparagus Nasional.
- Asparagus, yang merupakan anggota keluarga lily, juga dianggap sebagai makanan afrodisiak, yang dikenal untuk merangsang perasaan dan keinginan seksual.
- Ini tinggi dalam saponin, yang merupakan fitonutrien yang dikatakan memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-kanker.
- Asparagus juga hadir dalam nuansa merah dan ungu.
- Asparagus dapat membantu mengontrol kadar lemak darah, menjaga tekanan darah dan mengatur gula darah.
- Ia kaya akan asam folat, yang penting untuk ibu hamil dan ibu hamil.
- Jika seorang petani merawat tempat tidur asparagus dengan baik, ia dapat menghasilkan sayuran selama sekitar 15 hingga 20 tahun dari penanaman aslinya.
- Asparagus mentolerir salinitas lebih baik daripada gulma lainnya. Petani juga mengandalkan bahan kimia sebagai herbisida, tetapi garam batu digunakan untuk menjadi yang paling populer meskipun tidak melakukannya dengan baik di samping tanaman lain.
- Tidak ada lemak atau kolesterol di asparagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 tandan asparagus (sekitar 2 lbs atau 20 tombak)
- 1 resep
- saus aioli
Cara Melakukannya
- Cuci asparagus secara menyeluruh. Pangkas ujung asparagus dan bersihkan semua noda.
- Rebus air dalam panci dengan pengukus. Saat air mendidih, masukkan asparagus ke dalam steamer.
- Asap asparagus selama lima hingga delapan menit. Pastikan untuk mengawasi waktu Anda. Jika Anda memasak asparagus terlalu lama, itu akan menjadi basah, bukannya sedikit renyah.
- Lepaskan tombak asparagus dari pengukus dan tiriskan, biarkan hingga dingin.
- Begitu mereka pada suhu kamar, Anda dapat melayani mereka segera atau tutup dan dinginkan di kulkas. Pastikan untuk menutupnya, agar tidak kering.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 452 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |