Lihat resep untuk slider babi yang menarik ini dengan saus bbq Asia yang tajam, selai apel segar yang segar, dan acar manis dan pedas.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pantat Babi:
- 1 pantat babi (antara 10-15 lbs)
- 1 pir Asia, parut
- 1/2 cangkir kecap
- 1 bir Kirin (atau bir beras Jepang lainnya)
- garam dan merica
- minyak untuk membakar daging
- Untuk The Asian Slaw:
- 2 cangkir kubis merah
- 3 sendok makan apel cincang
- 2 sdm irisan wortel
- 1 sdm bawang merah dipotong dadu
- 2 sdm mayo
- 1 sendok makan cuka berbunga
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 mencubit gula
- 1 mencubit garam
- Untuk Sandwich:
- 10 roti slider (saya sarankan menggunakan King's Hawaiian)
- 2 cangkir babi menarik
- 1 cangkir selada asia
- 10 n chip acar pedas manis
- Saus bbq Asia
Cara Melakukannya
--- UNTUK PORK BUTT ---
- Mulailah dengan memberi bumbu. Sangat garam dan merica pantat sambil memijat ke dalam daging. Panaskan wajan besi cor besar di atas api besar.
- Tambahkan minyak ke bagian bawah panci dan tambahkan dengan cepat daging babi Anda. Biarkan daging membara selama beberapa menit hingga bagian luarnya renyah dan keemasan.
- Lanjutkan membalik dan mencokelatkan daging sampai sebagian besar sisi renyah.
- Taruh pantat babi cokelat Anda dalam panci tempayan besar dan tambahkan pir parut, kecap dan bir Kirin. Biarkan pantat babi dimasak dengan api kecil selama minimal 6 jam atau sampai daging empuk dan praktis jatuh dari tulang.
--- UNTUK ASIAN SLAW ---
- Dalam mangkuk besar, gabungkan mayo, cuka anggur beras, minyak wijen, gula, dan garam, lalu aduk sampai rata. Tambahkan kubis, apel, wortel dan bawang merah dan aduk. Diamkan selama 20 menit sebelum digunakan.
--- UNTUK SANDWICHES ---
- Pisahkan dan panggang roti Anda di dalam oven sampai berwarna keemasan, lalu merata-ratakan daging babi, saus bbq Asia, selada, dan terakhir acar manis dan pedas.