Resep "Sesuatu-untuk-tidak ada" tidak bisa dikalahkan, dan ini adalah favorit. Lain kali Anda membuat pai apel atau saus apel, simpan inti dan kulitnya dan ubah menjadi jeli lezat ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 hingga 15 apel (inti dan kulit apel organik)
- 1 galon air
- 4 gelas gula
- 8 sendok makan jus lemon
Cara Melakukannya
- Taruh 3 stoples setengah pint ke dalam canner Anda, dan tutupi dengan air. Didihkan dan rebus selama 15 menit untuk mensterilkan stoples. Matikan api dan tambahkan tutup pengalengan ke air panas. Jangan merebus penutupnya atau Anda akan merusak cincin perekat di atasnya.
- Sementara stoples sterilisasi, masukkan inti apel dan kupas ke dalam panci baja atau stainless steel yang besar. Tambahkan air yang cukup untuk menutupi. Didihkan dan masak sampai inti lembek dan ketinggian air berkurang setengahnya.
- Saring potongan apel. Ukur cairan lalu kembalikan ke pot. Untuk setiap cangkir cairan apel, tambahkan 1/2 cangkir gula dan 1 sendok makan jus lemon. Didihkan dengan api besar dan masak, aduk sering, sampai campuran mencapai titik gel.
- Lepaskan stoples dan tutup yang sudah disterilkan dari canner. Sendokkan jelly ke dalam stoples, biarkan headspace 1/2-inci. Sekrup pada tutup pengalengan 2-piece. Proses dalam mandi air mendidih selama 5 menit.
Kiat:
- Apel tart memiliki kandungan pektin yang lebih tinggi daripada yang manis dan akan mencapai titik gel lebih cepat.
- Termasuk beberapa kulit dari apel merah akan memberi warna jelly yang indah pada Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 0 g |