Pure labu sangat mudah dibuat dengan slow cooker. Hanya memasak, mencampur, dan simpan di lemari es atau freezer. * Gunakan metode ini untuk labu dan varietas labu musim dingin lainnya.
Inilah yang Anda butuhkan:
- 3 hingga 4 labu kecil hingga sedang (berbagai kue, bukan jack-o-lampion besar)
Buang tangkai dan potong labu menjadi dua bagian, tiga perempat, atau lebih kecil. Menyendok biji dan serabut. Buang bijinya atau bilas mereka sisihkan untuk digunakan dalam biji labu panggang dasar atau gula dan rempah-rempah biji labu panggang .
Tip: Pegang sendok dengan handuk kecil atau handuk kertas di tangan agar tidak tergelincir dan tergelincir
Atur potongan labu di slow cooker Anda. Saya menggunakan slow cooker 6-liter untuk 3 labu.
Tutup dan masak dengan RENDAH selama sekitar 5 jam, atau hingga ampas labu cukup lunak. Ini mungkin bervariasi dari satu slow cooker ke yang berikutnya. Punyaku selesai dalam 5 jam.
Biarkan labu dingin di slow cooker.
Ketika labu cukup dingin untuk ditangani, keluarkan pulpa ke dalam mangkuk besar dan buang cangkangnya.
Dengan mixer pada kecepatan tinggi, kalahkan labu hingga ampasnya halus. Atau, gunakan food processor atau blender untuk menghaluskan labu dalam beberapa batch.
Sajikan labu yang sudah dimurnikan ke dalam wadah freezer, kantong freezer zip-close, guci 1-pint kaleng lebar atau lebar mulut, letakkan sekitar 1/2-inch headspace. Jika Anda menggunakan botol pengalengan sempit, sisakan sekitar satu inci untuk memungkinkan ekspansi. Kaca dapat pecah jika tidak ada headspace yang cukup.
Beri label wadah dengan nama dan tanggal dan dinginkan selama 5 hingga 7 hari atau bekukan hingga 3 bulan. Gunakan pure buatan sendiri dalam resep seperti Anda akan menggunakan pure labu kalengan.
Anda harus mendapatkan sekitar 3 hingga 4 liter dari cooker lambat besar (6 hingga 7 liter) dengan 3 hingga 4 labu.
Defrost dalam lemari es semalam atau di microwave.
* USDA tidak merekomendasikan pengalengan rumah untuk labu mentega atau pure labu. Dari Pusat Nasional Pelestarian Pangan Rumah: "Pembekuan adalah cara termudah untuk melestarikan labu, dan menghasilkan produk berkualitas terbaik."
** Kemas labu dalam kantong freezer dan ratakan sebanyak mungkin untuk menghilangkan udara dan untuk pembekuan cepat. Label dan tanggal sebelum menyimpan di freezer.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Cara Membekukan Ubi Jalar Tiga Cara
Cajun Spiced Roasted Pumpkin Seeds
50 Resep Labu: Kue Besar Rasa, Kue, Makanan Penutup, dan Lainnya