Focaccia (diucapkan "fuh-KA-cha") adalah jenis roti ragi Italia yang dipanggang dalam panci lembaran datar. Adonan Focaccia dibumbui dengan minyak zaitun dan kadang-kadang atasnya dengan bumbu dan sayuran lainnya.
Ini Resep Rosemary Focaccia.
Roti Focaccia dibuat menggunakan tepung yang kuat , seperti tepung roti yang tinggi gluten . Adonan digulirkan, ditempatkan ke dalam loyang, lalu disikat dengan minyak zaitun dalam jumlah banyak.
Setelah bukti adonan, tukang roti akan menggunakan ujung jari untuk menekan sedikit lesung ke dalam adonan focaccia. Adonan focaccia kemudian diberi garam dan bumbu kasar, sering rosemary, dan topping lainnya. Tepung focaccia roti umum termasuk zaitun, jamur, daun bawang hijau atau tomat.
Roti Focaccia dapat dimakan seperti itu atau diiris dan digunakan untuk membuat sandwich. Versi manis dari focaccia menampilkan kismis dan glasir gula ringan.
Misspelling Umum: Foccacia