Resep tiga bahan yang mudah untuk cancha ini adalah makanan ringan yang populer di negara-negara Andes, sering disajikan bersama ceviche .
Ini semacam popcorn yang terbuat dari berbagai macam jagung yang disebut maiz chulpe . Kernel kering yang runcing muncul ketika dipanaskan, dan bahkan akan melompat keluar dari wajan, tetapi bagian dalam kernel tidak meledak dan mengembang seperti popcorn biasa .
Sebagai gantinya, jagung cancha menjadi agak bengkak dan panggang, seperti kacang jagung, dan memiliki rasa tepung yang cukup adiktif.
Cancha mudah dan cepat disiapkan. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit minyak sayur dan sedikit garam, dan wajan dengan penutup. Anda dapat menemukan maiz chulpe di pasar Latin dan online.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 cangkir cancha corn kernels (tersedia
- online dan di toko makanan makanan Latin)
- 2 sendok teh garam kosher
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan besar dengan dasar yang berat di atas api sedang.
- Tambahkan kernel cancha jagung dan panas, kocok panci dari waktu ke waktu, sampai kernel mulai meletus.
- Tutup panci dengan longgar dengan tutup besar sehingga biji jagung tidak terbang keluar dari panci saat mereka meletus, dan terus memasak, aduk terus sampai kernel berhenti bermunculan dan berwarna cokelat keemasan dalam, sekitar 10 menit.
- Hapus dari panas dan melemparkan jagung panggang dengan garam. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
- Simpan cancha dalam wadah kedap udara.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |