Casserole ini adalah persilangan antara Sicilian Supper , salah satu favorit saya, dan Mexican Pizza saya, yang merupakan resep pertama yang pernah saya kembangkan. Campuran pedas dari renyah beku, bawang merah, bawang putih, kacang refried, dan saus taco berlapis di atas kombinasi saus krim dan macaroni siku. Ini menghibur, lezat, dan sempurna untuk makan malam hari kerja.
Resep ini membuat dua casserole yang masing-masing melayani empat orang. Anda dapat memanggangnya sekaligus dan kemudian mendinginkan satu untuk memanaskan kembali dalam microwave di akhir minggu, atau Anda dapat membekukannya. Atau jika Anda membekukan orang banyak, ini adalah cara yang murah untuk melakukannya!
Anda bisa menggunakan daging giling di tempat yang beku jika Anda mau. Masak saja daging sapi dengan bawang dan bawang putih, aduk untuk memecah daging, sampai kecoklatan. Tiriskan dan lanjutkan dengan resep. Dan Anda bisa membuatnya ringan atau pedas seperti yang Anda inginkan. Jika Anda suka makanan pedas, tambahkan beberapa cabai hijau cincang atau paprika jalapeño, tiriskan, dan tambahkan beberapa serpih merica merah atau cabe rawit. Ini adalah resep "Minnesota pedas", hanya untuk referensi.
Sajikan hidangan yang hangat dan nyaman ini dengan salad hijau dingin dan segar, beberapa wortel kukus atau panggang, atau jagung dicampur dengan beberapa salsa dan krim. Untuk hidangan penutup, beberapa buah segar yang ditaburi kue macaroon yang hancur akan mudah dan menyegarkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang, dipotong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 (16 ons) paket pengganti daging beku
- 1 (16 ons) dapat mengisi kembali kacang
- 1 (20 ons) saus taco taco
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1 (16 ounce) kotak macaroni siku
- 1 (8 ons) paket keju krim, potong dadu
- 1 cangkir susu
- 1 (16 ons) saus saus Alfredo
- 1 cangkir krim asam
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 2 cangkir keju Cojack diparut
Cara Melakukannya
Bawalah panci besar air asin hingga mendidih. Panaskan oven hingga 350 ° F.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk sampai lunak, sekitar 5 menit,
Tambahkan reruntuhan dan putus dengan garpu. Tambahkan kacang rebus, saus taco, bubuk cabai, jinten, garam, dan merica dan didihkan. Menurunkan panas ke rendah dan didihkan sementara pasta memasak, aduk sering.
Tambahkan makaroni ke panci berisi air mendidih dan masak sesuai dengan petunjuk kemasan.
Sementara itu, kombinasikan keju krim dan susu dalam mangkuk besar microwave-safe. Microwave tinggi selama 1-2 menit; keluarkan dan aduk dengan pengocok kawat hingga halus dan lembut. Tambahkan saus Alfredo, krim asam, dan keju Parmesan, aduk rata.
Saat mie selesai, tiriskan dan tambahkan ke campuran krim keju di mangkuk.
Semprotkan 2 piring casserole 2-1 / 2-quart dengan semprotan masak anti lengket. Taruh setengah dari campuran mie ke dalam setiap casserole. Atas dengan campuran kacang refried. Taburi dengan keju.
Panggang selama 25-35 menit atau sampai casserole bergelembung dan keju meleleh dan mulai coklat.