Crockpot Meatball Chili adalah resep sederhana yang rasanya rumit. Jika Anda suka pedas, tambahkan beberapa serpih lada merah atau cabe rawit. Bawang lainnya atau lebih banyak bawang putih akan menjadi baik juga, atau Anda dapat menambahkan sekaleng cabai hijau cincang atau paprika jalapeño atau beberapa cabai jalapeño segar yang dicincang atau cincang.
Cabai ini memiliki banyak sayuran, yang membuatnya lebih berwarna dan bergizi dibandingkan dengan cabai biasa. Anda tentu bisa menambahkan lebih banyak sayuran. Beberapa labu kuning musim panas cincang atau zucchini akan lezat, seperti halnya paprika cincang.
Sajikan cabai ini dengan krim asam atau guacamole untuk melengkapi pendingin. Beberapa keripik tortilla goreng akan menambah crunch dan kontras yang bagus. Anda juga dapat menyajikannya dengan campuran tomat cincang, alpukat, bawang hijau, ketumbar, peterseli, dan jus lemon. Sendokkan beberapa campuran dingin ini ke masing-masing mangkuk panas cabai untuk mengobati rasa yang luar biasa.
Anda dapat membuat bakso sendiri untuk resep mudah ini, tetapi saya lebih suka menggunakan bakso yang sudah dimasak sebelumnya. Tambahkan ke slow cooker sambil dibekukan; mereka akan mencair dan panas dan menjadi sempurna pada saat cabai matang.
Sajikan cabai ini dengan salad buah segar atau salad hijau segar dan sejuk, bersama dengan beberapa tortilla atau batang roti hangat. Bir dingin luar biasa dengan resep pedas ini, atau es teh adalah pilihan yang baik. Untuk hidangan penutup, pai lemon atau pai es krim yang dingin akan menjadi sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- Paket 1 (16 ons) beku bakso Italia yang telah diolah sebelumnya
- 1 cangkir seledri (cincang)
- 1 (14 ons) dapat potong dadu tomat (tidak dikeringkan)
- 2 (15 ons) kaleng kacang merah (dibilas dan dikeringkan)
- 1 cangkir jagung beku
- 1 (8 ons) bisa saus tomat
- 1 (6 ons) dapat koktail jus sayuran
- 1 bawang (dicincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 daun salam
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh jinten
- 1/4 sdt lada
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/3 gelas air
Cara Melakukannya
- Tempatkan bakso, seledri, potong dadu tomat, kacang merah, jagung, saus tomat, koktail jus sayuran, bawang, bawang putih, daun salam, bubuk cabe, jinten, dan merica dalam 4-6 quart crockpot. Aduk perlahan untuk berbaur.
- Tutup cooker lambat dan masak dengan suhu rendah selama 6-8 jam atau sampai sayuran lunak dan cabai panas. Bakso akan terasa panas dan empuk.
- Hapus dan buang daun salam sebelum disajikan.
- Jika diinginkan, Anda bisa mengentalkan cabai dengan menggabungkan 2 sendok makan. tepung maizena dan 1/3 gelas air dengan pengocok kawat, dan campurkan ke dalam cabai selama setengah jam terakhir dari waktu memasak.
- Hiasi dengan irisan tortilla goreng atau keripik tortilla yang dihancurkan, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 583 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat makanan | 24 g |
| Protein | 32 g |