Apa yang harus saya masak untuk makan malam minggu ini? Taco lagi? Jika Anda sakit sama-ole sama-ole, ambil gigitan dari klasik New Orleans ini. My lemon trout amandine membutuhkan waktu 30 menit untuk dibuat dan merupakan tempat yang bagus untuk memulai bagi mereka yang baru memasak ikan. Dari semua ikan di luar sana, ikan trout ada di sisi ringan dan sangat cocok untuk pemula. Anak-anak bahkan akan memberinya dua jempol.
Amandine tradisional terdiri dari ikan trout goreng dengan saus mentega almond. Untuk memberikan tendangan itu, tambahkan bumbu Cajun dan sedikit ekstra lemon untuk gigitan yang seimbang. Jumlah garam dan merica Anda harus dicicipi. Perlu diingat bahwa banyak bumbu Cajun memiliki garam di dalamnya jadi periksa labelnya sebelum Anda berangkat. Beberapa resep ingin Anda membuat adonan, tetapi saya pikir pengerukan ikan langsung dalam tepung memberikannya kerak tipis yang renyah tanpa membuatnya merasa seperti Anda memakan ikan dan keripik .
Bagi mereka yang lebih suka minyak zaitun, buat substitusi dalam jumlah yang sama. Minyak kacang adalah alternatif lain yang bagus dan memberikannya rasa yang lebih kaya. Pastikan untuk membiarkan minyak Anda panas dalam panci sebelum menambahkan trout (3 menit di atas panas tinggi selalu benar). Itu pasti memiliki desis yang hebat ketika menyentuh panci. Balikkan ikan Anda hanya sekali untuk kesempurnaan renyah. Selesaikan di oven dan selesai! Ini adalah rasa Big Easy yang sebenarnya mudah. Biarkan waktu yang bagus gulung!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 10 oz. fillet trout suhu kamar (tanpa kulit)
- 1 sendok teh. bumbu Cajun
- 6 Tbsp. tepung (semua tujuan)
- 1/2 cangkir kacang almond yang dipipihkan dan diiris
- Jus lemon 1
- 1 tusuk mentega tawar
- Merica untuk rasa
- Garam secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng (disarankan 1 cangkir)
- Opsional: peterseli untuk hiasan
Cara Melakukannya
Ikan
1. Panaskan oven hingga 300F
2. fillet trout Musim dengan bumbu Cajun, garam, dan merica.
3. Mengeruk tepung
4. Dalam wajan besi cor, panaskan 1/2 inci minyak sayur hingga siap untuk digoreng. Ketika minyak sudah siap, beberapa gelembung akan mencapai permukaan.
5. Goreng ikan selama tiga menit setiap sisinya.
6. Keluarkan dari panci dan letakkan di rak roti.
7. Selesaikan dalam oven selama lima menit.
saus
1. Lelehkan mentega dalam panci saus.
2. Tambahkan almond dan masak hingga sedikit kecoklatan.
3. Aduk jus dari satu lemon
4. Tambahkan garam dan lada, secukupnya.
5. Keluarkan ikan dari oven, taburi dengan saus almond dan parsely.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1548 |
| Lemak total | 133 g |
| Lemak jenuh | 38 g |
| Lemak Tak Jenuh | 68 g |
| Kolesterol | 308 mg |
| Sodium | 595 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 70 g |