Apa yang Anda Butuhkan
- 6 kaki kalkun
- 1/4 mangkok / 60 mL mustard manis panas
- 2 sendok makan / 30 mL saus Worcestershire
- 2 sendok teh / 10 mL minyak sayur
- 2 sendok teh / 10 mL garam kosher
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk bawang
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
Campur mustard, saus Worcestershire, minyak sayur, garam, bubuk bawang, dan lada hitam. Gosokkan ke permukaan kaki kalkun, mencoba membuatnya di bawah kulit sebanyak mungkin. Tempatkan kaki dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan dinginkan selama 2 jam sampai semalam. Panaskan panggangan. Tempatkan kaki kalkun di atas pemanggang panas sedang dengan ujung-ujungnya menjauh dari bagian panggang yang paling panas. Masak selama sekitar 45 menit dengan api sedang atau sampai matang.
Turki dilakukan ketika suhu internal mencapai antara 165-175 derajat F / 75-80 derajat C., dan jus berjalan jernih. Pastikan untuk mengubahnya sesekali selama proses memasak untuk menghindari pembakaran. Setelah matang, angkat dari api dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3618 |
| Lemak total | 143 g |
| Lemak jenuh | 37 g |
| Lemak Tak Jenuh | 47 g |
| Kolesterol | 1,809 mg |
| Sodium | 3.969 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 544 g |