Hidangan yang ringan dan mudah ini hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan dan membuat lauk yang sangat lezat, berdasarkan sepotong ikan yang enak, atau hidangan ringan. Sangat indah dengan hampir semua resep salmon yang tercantum di sini. Zucchini "mie" dengan cepat dilempar dengan tumis ringan biji ketumbar, kacang pinus, bawang putih, thyme segar dan kemudian direndam dengan jus lemon sebelum disajikan. Ini adalah salah satu pengganti pengganti pasta saya, tetapi juga lezat dilemparkan dengan spaghetti semolina. Keju Parmesan adalah pemain opsional dalam menyelesaikan hidangan ini, dan berfungsi untuk memberikan lebih banyak tubuh dan lapisan rasa lainnya. Anda memiliki dua pilihan di sini: makan mereka dihangatkan tetapi pada dasarnya masih mentah, atau beri mereka saut yang cepat. cara baik mereka lezat!
Ingin tahu cara membuat mie? Anda dapat membeli spiralizer, menggunakan salah satu perangkat spiral tangan kecil, atau menggunakan shredder julienne pada alat pengiris mandolin Anda. Anda juga dapat menggunakan pengupas sayuran dalam sejumput, yang akan menghasilkan pita lebar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 zucchini menengah (sekitar 8 "x 2")
- 1 besar bawang putih cengkeh (dikupas dan dipotong)
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 4 sendok makan kacang pinus (atau almond, kacang mete atau biji bunga matahari)
- 1 sendok makan thyme segar (cincang)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam laut secukupnya
- Lada segar secukupnya
- Opsional: 3 cangkir keju parmesan
- 12 irisan lemon
Cara Melakukannya
- Potong ujung labu, dan sisihkan atau hancurkan ke dalam mangkuk.
- Tempatkan bawang putih, biji ketumbar dan kacang pinus dalam lesung dan alu, penggiling rempah-rempah atau pengolah makanan mini dan digiling menjadi pasta.
- Panaskan panci tumis dengan dasar besar dan besar di atas api sedang.
- Tambahkan minyak zaitun dan pasta kacang pinus ketumbar bawang putih dan tumis selama 1 menit, aduk terus.
- Tambahkan thyme dan mie zucchini dan aduk perlahan sampai zucchini dilapisi dan dihangatkan dengan lembut. (Atau, jika Anda lebih suka memasak labu, tingkatkan panas ke tinggi dan tumis zucchini selama 2-3 menit untuk memasaknya sampai empuk tetapi masih renyah.)
- Tambahkan sedikit minyak zaitun jika dibutuhkan dan bumbui dengan garam laut dan banyak lada yang baru digiling.
- Lewatkan keju parmesan dan irisan lemon di samping untuk disajikan.
Variasi: Kami suka hidangan ini dibuat dengan campuran labu kuning dan hijau. Anda juga dapat mengganti beberapa sendok teh Ras El Hanout untuk ketumbar jika Anda menyukai makanan Anda dengan rasa yang lebih eksotis dan pedas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodium | 863 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 22 g |