Whiskey sebenarnya membuat bumbu besar. Tidak hanya menambah rasa pada steak panggul ini tetapi juga melunakkan daging. Ingat ketika menggunakan alkohol dalam resep jangan gunakan apa pun yang tidak Anda minum.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pound / 700 g mengapit steak, sekitar 1/2 inci tebal
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 1/4 gelas / 120 mL
- wiski
- 1 sendok makan / 15 mL batu tanah mustar
- 2 sendok teh / 10 mL garam laut
- 1/2 sendok teh / 2,5 lada hitam kasar
- 2 sendok makan / 30 mL mentega suhu kamar
Cara Melakukannya
Dengan pisau tajam, skor steak panggul, sekitar 1/8 inci dalam, membuat pola berlian. Campur bawang putih, mustard, minyak, wiski bersama, garam dan lada bersama dalam mangkuk kecil. Taruh steak dan rendaman dalam kantung yang bisa ditutup kembali dan tuangkan campuran di atasnya. Pastikan seluruh steak dilapisi dengan baik di bumbunya, tutup tas dan simpan dalam kulkas selama 8-24 jam.
Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi. Hapus steak dari tas dan buang bumbu.
Taruh daging di atas panggangan dan masak selama 6-7 menit per sisi menyikat mentega secara berkala. Setelah daging telah mencapai kematangan yang diinginkan, angkat dari panggangan dan biarkan daging beristirahat selama 5 menit. Iris menjadi strip, di atas gandum dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 625 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Sodium | 1.308 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 49 g |