Wine Grape Harvest

Wine Grape Harvest

Memanen anggur untuk membuat anggur tidak hanya langkah pertama buah anggur yang dibuat untuk botol yang sudah jadi, tetapi juga merupakan waktu tersibuk tahun ini untuk anggur. Festival dan acara yang berfokus di sekitar kegembiraan panen anggur tahunan menjaga tradisi dan antisipasi penuh mekar.

Waktu Panen Anggur Anggur

Secara umum bulan Agustus, September dan Oktober menandai waktu utama untuk panen anggur tahunan bagi kebanyakan kilang anggur di Eropa dan Amerika Utara.

Australia, Selandia Baru, Amerika Selatan, dan Afrika Selatan, mendarat dengan jelas di bawah khatulistiwa, biasanya panen dari Februari hingga April. Kedua belahan sering memiliki ekstensi panen di kedua sisi jendela panen mereka tergantung pada musim tanam individu, kematangan buah anggur dan berbagai faktor antik. Minuman anggur es yang terlambat panen adalah pengecualian panen yang agung di kedua belahan otak. Buah anggur biasanya dibiarkan pada pokok anggur untuk meningkatkan kadar gula dan dapat dipanen hingga beberapa bulan setelah panen tradisional.

Orde panen anggur

Secara umum, anggur anggur yang berkilauan dipanen terlebih dahulu (Chardonnay dan Pinot Noir) untuk memastikan kadar gula lebih rendah (brix). Selanjutnya, sebagian besar anggur putih membuat jalan mereka untuk menghancurkan. Dengan kata lain, anggur merah biasanya berada di garis panen, karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai pematangan penuh. Akhirnya, anggur es membuat cara mereka untuk menghancurkan setelah menjalani beberapa dehidrasi serius pada anggur untuk menghasilkan anggur seperti kismis dengan gula yang sangat terkonsentrasi - sempurna untuk anggur pencuci mulut .

Opsi Pemanenan Anggur

Penebangan tangan tradisional dan pemanenan mekanis adalah dua rute yang dapat diambil anggur untuk mendapatkan anggur dari pokok anggur dan siap untuk dihancurkan. Penebangan tangan memberikan pilihan yang lebih tepat dan cenderung melakukan pekerjaan yang lebih baik untuk melindungi kandungan jus anggur dari oksidasi karena kulit yang rusak.

Pemanen mekanis memungkinkan proses yang lebih efisien, seringkali hemat biaya, dan sangat cocok untuk kebun-kebun anggur besar yang tergeletak di tanah yang datar. Jenis panen - pemetik tangan, pemanen mekanis atau kombinasi keduanya, sebagian besar dipengaruhi oleh tujuan gaya anggur pembuat anggur terakhir.

Faktor yang Mempengaruhi Grape Harvest

Varietas anggur individu, faktor kematangan dan faktor cuaca memiliki pengaruh terbesar pada "kapan" untuk memanen sekelompok anggur. Terutama adalah kandungan tanin, asam, dan gula anggur yang menentukan seberapa matang anggur sebenarnya dan mereka adalah komponen kunci untuk mempengaruhi kemahiran dan kehadiran strategis anggur. Cuaca memiliki dampak luar biasa pada bagaimana anggur di tahun tertentu akan berperilaku dalam sebotol anggur. Sebagai permulaan, cuaca yang ideal untuk menanam anggur termasuk musim dingin yang sejuk dengan kelembapan yang baik. Akan tetapi, ketika musim semi menyentuh kelembapan yang tinggi adalah "putus asa" dan sepanjang musim panas malam yang sejuk dengan hari yang beriklim sedang adalah tujuannya. Selama panen yang sebenarnya, pabrik anggur sedang berdoa untuk kering

Varietas anggur individu, faktor kematangan dan faktor cuaca memiliki pengaruh terbesar pada "kapan" untuk memanen sekelompok anggur.

Terutama adalah kandungan tanin, asam, dan gula anggur yang menentukan seberapa matang anggur sebenarnya dan mereka adalah komponen kunci untuk mempengaruhi kemahiran dan kehadiran strategis anggur. Cuaca memiliki dampak luar biasa pada bagaimana anggur di tahun tertentu akan berperilaku dalam sebotol anggur. Sebagai permulaan, cuaca yang ideal untuk menanam anggur termasuk musim dingin yang sejuk dengan kelembapan yang baik. Akan tetapi, ketika musim semi menyentuh kelembapan yang tinggi adalah "putus asa" dan sepanjang musim panas malam yang sejuk dengan hari yang beriklim sedang adalah tujuannya. Selama panen yang sebenarnya, pabrik anggur berdoa untuk cuaca kering untuk membawa pulang buah anggur.

Pabrik anggur ingin mendapatkan anggur untuk dihancurkan, di mana buah anggur tidak "dihancurkan" tetapi "dipisahkan dengan lembut" sehingga jus mulai mengalir, secepat mungkin. Rasa sakit luar biasa diambil untuk meningkatkan proses, sekaligus menjaga anggur menjadi terlalu hangat selama transportasi dari kebun anggur ke crusher.

Sebagai contoh, banyak varietas anggur dipotong dari pokok anggur di sejuknya, jam-jam awal pagi untuk membantu menjaga kesucian buah anggur seminimal mungkin.

Nikmati Anggur Grape Harvest - Pilih, Stomp dan Minum Anggur!

Apakah Anda memilih untuk menyaksikan panen secara langsung atau hanya menemukannya setelah buah anggur dengan aman di dalam botol - itu benar-benar adalah kulminasi yang nyata dari kerja, kepedulian, dan keahlian selama satu tahun penuh. Nikmati!