Cara terbaik untuk memasak steak tuna adalah pada panggangan yang sangat, sangat panas. Jika Anda memiliki fillet berkualitas baik, Anda tidak perlu mendapatkannya lebih dari sekedar menghangatkan di tengah. Meskipun ini adalah resep steak tuna "pedas", jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabe rawit agar sesuai dengan selera Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 steak tuna kecil (masing-masing 6 ons / 170 g)
- 1/3 cangkir / 80 mL minyak zaitun
- 1/3 cangkir / 80 mL jus lemon atau jeruk nipis
- 1/4 cup / 60 mL daun cilantro cincang
- 1-2 siung bawang putih, cincang
- 2-3 bawang merah kecil, dicincang
- 1 sendok teh / 5 mL cabe rawit (gunakan lebih banyak atau lebih sedikit jika lebih disukai)
- 2 sendok teh / 10 mL jinten tanah
- 1 1/4 sendok teh / 6,25 mL garam
- 1/4 sdt / 1.25 mL lada hitam
Cara Melakukannya
- Campurkan minyak zaitun, jus lemon, 3 sendok makan daun ketumbar, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, jintan hitam, lada hitam, dan garam. Campur dengan baik.
- Tempatkan steak tuna dalam kantong besar yang dapat ditutup kembali atau piring pemanggang kaca. Tuang rendaman di atasnya. Balik untuk melapisi dan kemudian dinginkan selama 30 menit.
- Sikat parut memasak panggangan Anda dengan minyak dan kemudian panaskan.
- Taruh steak tuna di atas panggangan dengan api besar. Panggang selama 4 hingga 5 menit per sisi atau hingga mencapai kematangan yang diinginkan.
- Hapus dari panggangan dan sajikan dengan daun ketumbar yang tersisa
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 417 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 856 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 48 g |