Baik dari jagung manis yang Anda buat untuk bbq musim panas Anda, atau dari sisa makanan Thanksgiving Anda, wafel ini adalah resep sempurna untuk jagung sisa Anda! Mereka manis, renyah, dan gurih. Ketika mereka dihidangkan dengan mentega dan sirup maple, mereka memukul semua tastebud yang tepat dan membuat sarapan yang super memuaskan dan ramah anak.
Tidak punya buttermilk? Bukan masalah! Anda dapat mengganti buttermilk dengan susu utuh dan sedikit cuka. Ini menciptakan produk yang sangat mirip dan bekerja dengan baik untuk menciptakan tekstur yang sempurna di wafel ini.
Saat menyiapkan jagung untuk resep ini, pastikan untuk memotongnya, atau mencampurkannya ke dalam food processor . Anda tidak ingin potongan besar atau biji jagung utuh dalam wafel ini. Segar jagung rebus paling baik, terutama ketika musim di akhir musim panas dan awal musim gugur. Cukup saksikan jari-jari itu saat memotong jagung rebus!
Wafel ini juga bagus di freezer! Biarkan saja mereka benar-benar dingin setelah membuatnya dan masukkan ke dalam tas freezer. Ketika Anda siap untuk satu atau dua wafel, lempar mereka di pemanggang roti pada pengaturan 5 menit dan Anda punya sendiri wafel lezat di atas meja dalam sekejap.
Mereka juga sarapan yang enak untuk dibawa kemana-mana. Taruh mentega kacang atau selai pada mereka dan bawalah bersama Anda di mobil, atau kereta!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir tepung jagung kuning halus
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/3 gelas gula
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 cangkir jagung (biji-bijian diparut pada lubang besar kotak parutan, kira-kira 2 tongkol jagung)
- 2 telur besar
- 1 1/2 cangkir buttermilk (atau susu biasa dengan 1 sendok makan cuka)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 cangkir mentega tawar (meleleh, ditambah lagi untuk mengolesi waffle iron)
- Mentega asin untuk disajikan
- Sirup maple untuk disajikan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 200 F.
- Dalam mangkuk besar, aduk tepung, tepung jagung, garam, gula, dan baking powder sampai benar-benar digabungkan.
- Setelah mentega cair telah mendingin sedikit, gabungkan dengan jagung parut, buttermilk, ekstrak vanili, dan telur dalam gelas ukur besar, atau mangkuk, dan aduk sampai benar-benar digabungkan.
- Tuangkan campuran basah ke dalam mangkuk pencampuran yang berisi campuran kering dan aduk untuk digabungkan. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu mengombinasikan, tetapi pastikan bahan basah benar-benar menyatu dengan yang kering.
- Panaskan waffle iron Anda pada pengaturan tertinggi. Olesi waffle iron dengan lebih banyak mentega.
- Tuang adonan ke dalam waffle iron sehingga adonan menutupi seluruh permukaan. Masak selama 5-7 menit, atau sampai berwarna kecoklatan dan renyah.
- Tempatkan wafel yang sudah dimasak di atas rak pendingin di atas loyang dan tetap hangat di oven yang sudah dipanaskan sementara Anda selesai membuat sisa bets.
- Ketika semua wafel selesai, sajikan dengan mentega asin dan sirup maple hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 297 mg |
| Sodium | 1,496 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 15 g |