Southwest Black Bean dan Corn Salad

Resep vegetarian dan vegan vegetarian dan vegan yang terinspirasi Barat Daya dan vegan dengan kacang hitam, alpukat, air jeruk nipis, paprika, berpakaian zippy dan zesty fresh lime. Terakhir, ia memiliki saus minyak zaitun dengan sentuhan garam dan cabe rawit.

Saya suka salad kacang: Mereka mudah untuk disimpan dalam wadah dan dikemas dalam kotak makan siang atau tas kantor, mereka tinggi protein dan serat yang sangat bagus untuk semua orang, dan, terbaik dari semuanya, mereka sederhana, murah dan mudah disiapkan, dengan banyak pilihan untuk menambahkan atau mengganti bahan tanpa terlalu banyak masalah. Suka spicier? Tambahkan saus pedas. Benci paprika? Gunakan cacar. Jika Anda memasak untuk anak-anak, hilangkan cabe rawit dan biarkan mereka mencampurnya dengan saus tomat. Punya satu ton bawang putih panggang di tangan? Hebat, masukkan! Anda benar-benar tidak bisa salah dengan resep salad kacang, dan yang satu ini tidak terkecuali.

Resep kacang hitam dan salad jagung Barat Daya ini adalah vegetarian, vegan, dan juga bebas gluten.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

Dalam mangkuk besar, campurkan kacang hitam, biji jagung, paprika potong dadu, tomat, bawang, dan daun ketumbar, dan aduk perlahan.

Dalam mangkuk kecil yang terpisah, kocok air jeruk nipis, minyak zaitun, garam laut, dan cabe rawit sampai tercampur dengan baik. Metode yang umum adalah mengocoknya bersama-sama dalam toples mason daripada mengocoknya, lalu tuang saus ini di atas campuran kacang dan dengan lembut aduk agar tercampur dengan baik dan melapisi semua bahan salad kacang.

Dan akhirnya, lipat dengan lembut alpukat potong dadu hanya sampai tersebar dengan baik. Jika alpukat Anda terlalu lunak dan rapuh, Anda juga dapat menempatkan alpukat di atas bagian-bagian individu.

Jika Anda memiliki waktu ekstra, resep salad kacang hitam ini paling baik disiapkan beberapa jam sebelum disajikan, sehingga Anda dapat mendinginkannya di dalam kulkas (setidaknya selama satu jam) untuk memungkinkan semua rasa Southwest yang luar biasa untuk berbaur dan berkembang sepenuhnya.