Resep udang ini sangat cepat dan sangat mudah. Sangat menyenangkan untuk tampil di acara malam hari karena membutuhkan waktu kurang dari 15 menit untuk membuatnya. Apa yang membuat hidangan ini Maroko adalah fakta bahwa Anda memasak rempah-rempah dalam minyak zaitun selama satu atau dua menit untuk memunculkan aromanya, lalu Anda mem-flash-masak udang dalam minyak pedas. Sajikan dengan nasi kukus sederhana dan salad untuk makanan yang mudah. Resep ini menyajikan 2-3 sebagai hidangan utama, 4-5 sebagai starter.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb udang (besar, dikupas, deveined)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok makan ketumbar (tanah)
- 1 sendok makan jinten (tanah)
- 1 sendok teh jahe (tanah)
- 1 sendok teh cabe rawit (kurang jika Anda menginginkannya lebih ringan)
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan jus lemon
Cara Melakukannya
- Garam udang dengan baik dan sisihkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi selama 2-3 menit, lalu tambahkan bawang putih. Kecilkan api menjadi sedang dan tumis bawang putih selama 1-3 menit - jangan biarkan terbakar.
- Tambahkan semua bumbu halus dan aduk rata untuk mengkombinasikan. Masak ini, aduk sering, selama 2 menit.
- Balikkan panas hingga tinggi dan tambahkan udang. Aduk untuk menggabungkan dan masak, aduk terus, sampai udang berubah warna menjadi merah muda. Ini tidak boleh lebih dari 4-5 menit.
- Matikan api, tambahkan jus lemon dan aduk untuk menggabungkan. Sajikan sekaligus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Sodium | 913 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 39 g |