Roti Sabat, juga dikenal sebagai challah, adalah roti tradisional Yahudi yang dibuat untuk mengenang kisah mengembara di padang pasir selama 40 tahun dan manna yang jatuh dari langit sebelum setiap Sabat yang membuat orang Israel tetap hidup.
Roti Sabat adalah roti putih lezat yang dibuat dengan 3 butir telur. Itu dapat dibuat sesuai dengan peringatan agama atau dapat digunakan sebagai makan malam atau roti piknik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan ragi kering aktif
- 1 1/3 gelas air (hangat)
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak sayur (atau mentega)
- 3 telur sedang (ringan dipukul)
- 5 cangkir tepung roti
- 1 kuning telur (ringan)
- Hiasi: biji poppy
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan ragi, air, gula, dan garam. Masukkan minyak sayur dan telur. Campurkan tepung roti secukupnya untuk membuat adonan tebal yang bisa diremas dengan tangan. Balikkan adonan ke atas papan dan remas-remas selama 8 menit. Masukkan adonan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak dan balikkan adonan ke dalam mangkuk agar bagian atasnya juga diberi sedikit minyak. Tutup dengan handuk dapur bersih dan biarkan mengembang selama 1 jam di tempat yang hangat dan bebas dari angin.
- Mogok. Balikkan adonan ke atas papan yang ringan dan remas-remas selama 5 menit. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama. Sisihkan 3 buah. Gulung 3 lembar adonan yang tersisa di antara kedua tangan Anda, buat 3 garis, sekitar 11 hingga 12 inci panjangnya. Garis-garis strip berdampingan pada papan serbuk dan mencubit bagian atas berakhir bersamaan. Braid strip dan pinch bottom berakhir bersamaan. Atur roti yang sudah dikepang pada loyang yang sudah diminyaki dan ulangi langkah-langkah untuk 3 bagian adonan yang tersisa. Tutup roti dengan handuk dapur dan biarkan mengembang di tempat hangat, bebas draf selama 30 menit atau hingga dua kali lipat dalam jumlah besar.
- Temukan roti dan sikat kuning telur. Taburi dengan biji poppy. Panggang pada 400 derajat F selama 40 menit atau sampai roti terdengar kosong ketika disadap. Biarkan roti dingin di atas rak. Sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 650 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |