Tahukah Anda bahwa Anda dapat menguji telur dan mendapatkan perkiraan umurnya? Yang Anda butuhkan hanyalah telur dan semangkuk air dingin. Pastikan ada cukup air di dalam mangkuk untuk menutup seluruh telur dengan sekitar 1/2 "tersisa. Masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air. Jika:
- tenggelam ke dasar dan tetap di sana, sekitar tiga hingga enam hari.
- Tenggelam, tetapi mengapung pada sudut, itu lebih dari satu minggu.
- Tenggelam, tetapi kemudian berdiri pada akhirnya, itu sekitar dua minggu.
- Mengapung, terlalu tua dan harus dibuang.
Untuk tes hanya untuk melihat apakah telur baik-baik saja untuk digunakan, larutkan 2 sdm garam dalam 2 gelas air dingin, lalu masukkan telur ke dalam air. Jika itu tenggelam, itu bagus; jika mengapung, itu terlalu tua.
Telur bertindak seperti ini dalam air karena kantung udara ada di semua telur. Seiring usia telur, kantung udara semakin membesar karena cangkang telur adalah membran semi-permeabel. Kantung udara, ketika cukup besar, membuat telur mengambang. Telur umumnya baik selama sekitar tiga minggu setelah Anda membelinya.
Dan bagaimana Anda melihat apakah telur itu sulit dimasak? Putar pada permukaan yang datar. Jika telur bergetar, itu segar karena bagian dalam bergerak. Jika telur berputar dengan lancar, itu matang.
Ingat, bahkan dengan tips ini, Anda harus selalu memasak telur Anda dengan baik, karena Salmonella dan bakteri patogen lainnya ada di sebagian besar telur.
Bakteri bahkan dapat berada di dalam cangkang, jadi bahkan jika Anda mencuci telur atau memasaknya dengan lembut, Anda bisa jatuh sakit jika matang. Selalu masak telur goreng dengan baik, masak telur orak sampai 165 ° F, dan masak telur matang sampai benar-benar keras. Dan selalu mendinginkan telur, baik dimasak atau tidak dimasak.
Meskipun benar bahwa kebanyakan telur tidak terkontaminasi, jika ada, Anda bisa sangat sakit. Telah ada wabah besar Salmonella dari telur cangkang di masa lalu; pada 2010, 60.000 orang Amerika sakit dengan Salmonella dari telur.
Untuk amannya, terutama jika seseorang di rumah Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, hamil, muda atau lanjut usia, berpikir untuk membeli telur yang dipasteurisasi. Ini adalah telur yang telah dipanaskan dengan cepat ke suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri tetapi cukup rendah sehingga telur tetap belum matang. Ikuti tanggal kadaluarsa ke surat dengan produk ini.
Semua Tip Cepat