Ladang bawang putih segar dipasangkan dengan satu pon asparagus hijau dalam sup bebas gluten yang ringan namun ringan di musim panas yang masih memiliki tekstur dari rasa hangat dari sayuran panggang.
Memanggang asparagus dan scapes dengan minyak zaitun, garam, dan merica menambahkan rasa musim panas yang berasap ke sup. Ketika lunak, sayuran dicampur bersama dalam kaldu yang direbus dengan daun salam dan sedikit cabai merah. Alih-alih memanggang, scapes dan asparagus dapat ditumis sebagai gantinya.
Setiap sajian sup lezat ini dipenuhi dengan kehangatan dan kehangatan musim panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lbs. asparagus segar, dicuci, ujungnya dipotong, dipotong menjadi 1 "potongan panjang
- ½ pound. potongan bawang putih segar dicuci dan dipotong menjadi 1 "potongan panjang
- 1 sendok teh. + 1 sdt. minyak zaitun, dibagi
- 6 cangkir sayuran kaldu bebas gluten
- 1 daun salam
- ¼ sdt. serpihan paprika merah (atau kurang, per preferensi)
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Panggang panas di sedang-tinggi.
- Dalam mangkuk besar, gerimis 1 sendok makan minyak zaitun di atas asparagus dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk sampai terlapisi.
- Tempatkan asparagus dan bawang putih di keranjang sayuran panggang (atau panggang utuh dan potong menjadi potongan 1 inci sesudahnya). Tempatkan keranjang sayuran di tengah panggangan, lalu tutup tutup panggangan. Masak selama sekitar 20 menit, aduk sesekali sampai sayuran lunak dan dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu.
- Atau, Anda bisa menumis dalam wajan besar sampai hijau cerah dan empuk).
- Sementara sayuran memanggang atau menumis, kombinasikan kaldu sayuran bebas gluten, daun salam, dan cabai merah dalam panci besar. Didihkan, lalu kecilkan hingga mendidih.
- Saat sayuran selesai, tambahkan ke kaldu kaldu. Didihkan dan masak 1 hingga 2 menit lagi. Hapus panci dari panas. Buang daun salam dari kaldu dan buang.
- Dengan blender imersi - atau dengan blender biasa yang bekerja secara batch - aduk sup sampai halus.
- Bagi sup ke dalam mangkuk besar dan atas dengan cracker bebas gluten atau crouton bebas gluten buatan sendiri . Sajikan segera.
Peringatan
- Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten.
- Selalu baca label produk, tidak semua merek dibuat sama. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan.
- Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
Apakah Bawang Putih Itu?
- Bawang putih adalah batang tebal yang tumbuh dari akar berbagai jenis bawang putih yang keras.
- Mereka memiliki aroma dan rasa bawang putih yang ringan dan manis.
- Anda dapat menyiapkannya dengan cara yang mirip dengan bawang hijau, atau berkreasi dengan pesto dan hummus berbasis scape.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 544 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |