Aturan utama memasak bebas gluten yang saya pelajari sejak awal dalam transisi bebas gluten saya adalah tidak pernah membuang roti bebas gluten yang sudah lama. Meskipun tidak ideal sebagai sarapan roti panggang, roti basi tua hari itu sangat cocok untuk crouton bebas gluten buatan sendiri. Buat sendiri crouton bebas gluten yang lezat dan sup serta salad Anda akan berterima kasih!
Ambil roti bebas gluten yang lama itu dan iris menjadi kira-kira 1/2 "kubus. Dalam mangkuk pencampuran, aduk bersama roti bebas gluten berbentuk kubus, minyak zaitun, dan bumbu bebas gluten sampai benar-benar dilapisi.
Jika roti bebas gluten sudah dibumbui atau dibumbui , Anda bisa menggunakan bumbu tambahan atau melewatkan bumbu. Saya suka menggunakan campuran bawang putih dan bubuk bawang dan oregano kering dan bijak. Keempat menambahkan kedalaman rasa yang indah, tetapi Anda bebas menggunakan bumbu sesuai dengan keinginan Anda.
Arahkan secara merata batu roti bebas gluten dalam satu lapisan pada loyang kertas berlapis kertas. Kunci untuk kering, ringan seperti crouton renyah adalah memanggang dengan api kecil selama satu jam, kemudian meninggalkan crouton di oven ketika mendingin selama satu setengah jam tambahan.
Anda dapat membuat batch ganda dari crouton dan simpan di freezer untuk penggunaan yang nyaman di kemudian hari. Atau, simpan dalam wadah kedap udara untuk makan salad, sup, dan banyak lagi sepanjang minggu.
Diperbarui oleh Stephanie Kirkos.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas roti bebas gluten (potong dadu)
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh bubuk bawang putih bebas gluten
- 1 sendok teh bubuk bawang putih bebas gluten
- 1 sendok teh oregano (opsional jika roti bebas gluten tidak diolah)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 275 ° F
- Kubus roti bebas gluten ke dalam kubus berukuran 1/2 inci dan letakkan dalam mangkuk besar.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan bumbu. Aduk untuk menggabungkan.
- Tuangkan minyak zaitun yang sudah dibumbui ke atas roti batu dan aduk hingga benar-benar melapisi.
- Lapisi loyang besar dengan kertas roti dan sebarkan kubus roti dalam satu, bahkan lapisan.
- Panggang selama sekitar satu jam, atau sampai kubus roti berwarna cokelat keemasan dan kering.
- Matikan oven dan biarkan crouton di oven selama 1/2 jam lagi.
- Dinginkan dan makan, atau simpan dalam wadah kedap udara. Gluten bebas gluten disimpan dengan baik di dalam freezer. Buat bets ganda untuk kenyamanan!
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Tidak semua merek dibuat sama, jadi selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 35 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |