Resep sup daging sapi yang lezat, dibuat dengan sup tulang dan sayuran. Sup ini penuh dengan sayuran, membuatnya menjadi makanan cuaca dingin yang luar biasa.
Sajikan sup ini dengan roti tanpa ulat buatan sendiri atau biskuit Southern buttermilk .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon tulang sup daging sapi (dengan daging, tulang betis)
- 7 gelas air
- 1 kaleng / 10 1/2 ons kaldu daging sapi kental (atau
- stok daging sapi buatan sendiri *)
- 1 sendok teh garam
- 3/4 cup bawang (dicincang)
- 3/4 cangkir seledri (cincang)
- 1/4 sendok teh lada (ditumbuk kasar)
- 1 daun salam
- 2 kaleng tomat 14,5 ons (potong dadu)
- 2 cangkir kubis (diparut)
- 1 cangkir wortel (diiris tipis)
- 1 1/2 cangkir kacang hijau (potongan segar atau beku)
- 1 1/2 cangkir kentang (potong dadu, mentah)
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh saus Worcestershire
Cara Melakukannya
- Potong daging menjadi kubus kecil, buang kelebihan lemak. Taruh dalam panci besar dengan tulang, air, kaldu, garam, bawang, seledri, merica, dan daun salam. Tutup dan didihkan selama 3 jam.
- Tambahkan sisa bahan; didihkan 45 menit lebih lama, atau sampai sayuran lunak. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Buang daun salam dan sajikan.
- Membuat sekitar 3 liter.
* Jika Anda menggunakan stok buatan sendiri, gunakan 3 cangkir kaldu dan 5 cangkir air.