Brokoli dan keju adalah kombinasi yang lezat, dan ketika Anda menggulung keduanya bersama-sama dalam adonan kue puff, bahkan anak-anak pun akan memakannya. Sajikan ini Cheese Roll Broccoli dengan ikan untuk makan malam keluarga atau sebagai hidangan sampingan yang mudah digunakan untuk Shavuot.
Catatan dan Tips Pengujian Resep Miri:
Resep asli yang disebut untuk menyebarkan puff pastry dengan campuran brokoli dan menggulungnya dengan gaya jelly-roll, namun ini dapat menghasilkan kue yang kurang matang di bagian dalam gulungan. Jika Anda ingin mencoba gulungan gaya gulung, ada baiknya mengiris gulungan menjadi bulat, dan meletakkannya rata di atas loyang berlapis perkamen, sehingga kue bisa matang. Jika Anda lebih suka tidak repot, lilitkan fillin ke dalam gulungan gaya strudel, seperti yang dijelaskan dalam insulasi di bawah ini.
Isi brokoli cukup ringan; jika Anda lebih suka mengisi yang lebih beraroma, tambahkan bawang putih cincang segar dalam minyak zaitun ke dalam campuran keju. Atau, cobalah menambahkan sedikit pala, atau bumbu cincang segar ke dalam campuran.
Pastry puff harus benar-benar dicairkan sebelum Anda memulai resep ini. Ini bisa memakan waktu beberapa jam, jadi rencanakan dengan baik!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket / 14 hingga 17 mengumumkan puff pastry sheets (dicairkan sesuai dengan petunjuk paket)
- 1 bag / 16 ons brokoli (beku, cincang)
- 1/2 cangkir keju cottage (atau keju ricotta)
- 1/3 cangkir keju Swiss (atau cheddar, parut)
- Opsional: garam kosher atau laut
- Opsional: lada hitam yang baru digiling
- Opsional: bubuk bawang putih
- 1 kuning telur besar (ringan dipukuli)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C). Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
2. Tempatkan brokoli dalam panci besar. Masak sesuai dengan petunjuk kemasan, sampai brokoli sampai cukup lunak untuk dihaluskan dengan garpu. Tiriskan dengan baik di saringan. Atur saringan di atas panci dan tumbuk brokoli dengan garpu (panci akan menangkap air yang Anda peras saat Anda menumbuk brokoli.
3. Pindahkan brokoli tumbuk ke mangkuk besar. Tambahkan keju cottage atau ricotta dan keju parut Swiss atau keju cheddar. Campur dengan baik. Bumbui dengan garam, merica, dan bubuk bawang putih, jika menggunakan.
4. Buka lipatan adonan, dan aduk rata kedua sisi. Gulung dengan lembut ke dalam persegi panjang. Masukkan campuran brokoli dan keju ke satu sisi panjang adonan, sisakan batas 1 inci di sepanjang bagian atas, dan bawah. Mulai dari ujung yang panjang, mulailah menggulung adonan di sekeliling isian. Lipat ujung-ujung pendek di atas isian, lalu lanjutkan menggulung adonan agar semua campuran brokoli-keju ada di dalamnya.
5. Letakkan gulungan jahitan di bawah pada lembar kue yang disiapkan. Gunakan pisau tajam untuk memotong beberapa garis miring melalui lapisan atas kue sehingga uap bisa keluar. Sikat bagian atas gulungan dengan kuning telur. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 30 hingga 35 menit, atau sampai gulungan menggembung dan berwarna keemasan.
Variasi: Tambahkan jamur tumis ke campuran keju brokoli.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 578 |
| Lemak total | 38 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Sodium | 448 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 17 g |