Sup ayam yang lezat ini memiliki rasa bubuk kari yang luar biasa dan rempah-rempah lainnya, bersama dengan tomat, apel, sedikit nasi, dan sayuran yang dipotong dadu. Sajikan sup ini dengan biskuit atau roti kering, atau buatlah untuk sup dan roti lapis. Sup ini mirip dengan sup Mulligatawny.
Lihat kiat dan variasi dan komentar pembaca untuk beberapa ide untuk bahan dan rasa tambahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sampai 1 1/4 pon dada ayam atau tender tanpa tulang
- 4 sendok makan mentega
- 1 bawang sedang, potong dadu, sekitar 1 gelas
- 1 wortel, potong dadu
- 1 rib seledri, potong dadu
- 1/2 cangkir paprika hijau cincang halus
- 1 apel Granny Smith besar, dikupas, buang biji dan potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 gelas ditambah 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh bubuk kari, atau secukupnya
- 1/2 sendok teh fuli atau pala
- 1/2 sendok teh garam
- Merica untuk rasa
- 4 cangkir kaldu ayam
- 1 kaleng (14 1/2 ons) tomat potong dadu
- 2 sendok teh air jeruk nipis atau jus lemon
- 1 hingga 2 sendok makan beras gandum panjang, opsional
Cara Melakukannya
- Potong ayam menjadi kubus kecil.
- Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-rendah. Tambahkan ayam, bawang, wortel, seledri, paprika, dan apel. masak, aduk, hingga bawang lunak, sekitar 6 hingga 8 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Aduk tepung ke dalam campuran ayam dan sayuran dan teruskan memasak, aduk, selama 2 menit.
- Tambahkan bubuk kari, pala, garam, lada, kaldu ayam, tomat, dan air jeruk nipis. Didihkan; kurangi panas, tutup, dan didihkan selama 45 hingga 60 menit.
- Tambahkan nasi sekitar 20 menit sebelum selesai, jika menggunakan.
- Hias porsi sesuai keinginan.
Tips dan Variasi
- Tambahkan beberapa sendok makan cilantro cincang segar ke sup sebelum disajikan, atau hiasi sajian dengan ketumbar cincang segar.
- Hias sajian dengan irisan bawang hijau iris.
- Hias hidangan dengan irisan kacang almond yang dipotong tipis atau digoreng.
- Tambahkan 3 irisan daging matang yang dipotong dadu atau yang sudah hancur ke dalam sup.
Komentar Pembaca
" Saya suka sup ini, tapi untuk selera saya, saya menambahkan dua bahan utama - sekaleng santan dan potongan jagung segar langsung dari tongkol - saya memotong jagung manis segar dari tongkol kemudian mengikis tongkol dengan pisau untuk mendapatkan jus (saya menggunakan tiga daun jagung). Kedua tambahan ini menambahkan rasa manis dan manis yang saya pikir, untuk selera saya, kurang. Resep besar, meskipun dan sekarang menjadi pokok di rumah saya! " - HH
"Suami saya menyukainya dan itu mudah dibuat. Saya tidak memasukkan seledri atau lada hijau. Saya menggunakan pala, bukan bunga pala. Saya menggunakan nasi putih bukan beras gandum panjang. Saya khawatir itu akan terlalu kuat tetapi ternyata sempurna. " - SC
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodium | 610 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 22 g |