Toko untuk canner tekanan terbaik di pasar dalam berbagai ukuran
Dengan tekanan memasak membuat comeback besar di dapur, apakah mengherankan bahwa orang-orang mulai berbicara tentang pengalengan tekanan?
Pengalengan di bawah tekanan adalah penting ketika makanan tidak memiliki cukup asam untuk membuatnya aman untuk pengaliran air mandi. Sementara pengaliran air mandi dapat dilakukan di dalam pot yang cukup besar untuk menutup wadah pengalengan dengan satu atau dua inci air, pengalengan tekanan memerlukan pressure canner khusus yang dapat menahan tekanan yang tepat selama seluruh proses pengalengan.
Jika makanan non-asam seperti sayuran yang tidak diasamkan, kaldu, sup, daging, atau ikan, tidak dikalengkan dengan benar, keracunan botulism mungkin terjadi, jadi sangat penting bahwa pengalengan dilakukan dengan benar. Makanan kaleng tekanan dapat disimpan pada suhu kamar, seperti makanan kaleng yang Anda beli di toko kelontong.
Meskipun ada beberapa pembuat pressure cooker listrik yang mengklaim bahwa peralatan mereka dapat digunakan untuk pengalengan tekanan, Pusat Nasional untuk Pelestarian Pangan Rumah (NCHFP) tidak setuju. Karena kompor tekanan listrik tidak mencapai tekanan tinggi yang sama seperti pengupas kompor, dan karena suhu berfluktuasi, NCHFP menganggapnya tidak aman, terlepas dari apa yang diklaim oleh pembuatnya. Satu-satunya model listrik yang saat ini mereka sarankan adalah pengalir air listrik.
Mungkin ada saatnya ketika pressure cooker berdedikasi khusus datang ke pasar, tetapi untuk saat ini, lebih baik aman daripada benar-benar sakit.
Saat Anda melihat ukuran pengukur tekanan, ingat bahwa ukuran kuart yang tercantum bukanlah jumlah liter dari makanan kaleng yang dapat dipegangnya - itu adalah jumlah air yang dapat dipegang oleh pengrajin. Dua canners dengan kapasitas air yang sama benar-benar dapat menampung berbagai wadah pengalengan, tergantung pada bentuk pot.
Terbaik Keseluruhan: Granite Ware Pressure Canner / Cooker / Steamer
Alat pengiris ini terbuat dari aluminium anodized keras, sehingga pot dapat digunakan untuk memasak berbagai macam makanan ketika tidak digunakan sebagai pengalengan. Tutupnya terbuat dari stainless steel dan gagangnya tetap dingin selama proses pengalengan sehingga Anda dapat memindahkannya selagi panas.
Sisipan kukus cocok dengan bagian pijakan dari panci sekitar 1/3 dari dasar, sehingga Anda dapat mengukus sayuran, tamale, atau makanan serupa. Rak itu pas ke dasar pot, jadi itu menyimpan stoples dari bawah selama pengalengan. Pegangan rak yang memudahkan untuk menurunkan guci ke dalam panci dan menghapusnya saat pengalengan dilakukan.
Pemasak 20-liter ini bisa menampung stoples tujuh liter atau delapan liter. Ini memiliki sistem regulator yang dapat disesuaikan yang dapat diatur ke 5, 10, atau 15 psi, sehingga Anda dapat menggunakannya untuk makanan non-asam yang aman pengalengan. Anda juga dapat menggunakannya sebagai pressure cooker standar untuk sejumlah besar makanan dan potongan daging yang besar.
Ini memiliki indikator tekanan pop-up yang juga mengunci tutup di tempat untuk keamanan karena itu menjaga tutup dari pembukaan bahkan ketika sejumlah kecil tekanan tetap. Ventilasi uap berada di tengah tutup, dan jika gagal, ada dua katup pengaman tambahan; katup kedua bersiul untuk memberi tahu Anda ada masalah.
Ini tidak disarankan untuk cooktops kaca.
Anggaran Terbaik: Mirro Dipoles Tekanan Aluminium Canner
Jika Anda mencari pengalengan dan tidak terlalu peduli tentang menggunakan panci untuk memasak tekanan atau memasak kompor, pengawas anggaran ini akan membuat dompet Anda bahagia. Karena terbuat dari aluminium, seharusnya tidak digunakan untuk memasak makanan reaktif seperti tomat, tapi itu baik-baik saja untuk makanan tidak asam atau untuk dikukus. Dan tentu saja, ini bagus untuk pengalengan, di mana cairan itu hanyalah air biasa yang tidak bersentuhan dengan makanan yang Anda masak.
Caner 22-liter ini berisi toples lima liter atau stoples 16-liter. Ini memiliki dan regulator yang dapat diatur untuk 5, 10, atau 15 psi. Fitur keselamatan termasuk plug over-pressure yang dapat digunakan kembali, tutup pengunci, dan pelepas tekanan gasket.
Ini termasuk rak memasak.
Kompak Terbaik: All American 10-1 / 2-Quart Pressure Canner
Jika Anda ingin sekali-kali dapat membeli sup atau sayuran dalam jumlah kecil, penggorengan kecil berukuran 1 1/2 liter mungkin masuk akal. Ini hanya 11 3/4 inci tinggi, dengan diameter 10 1/4-inch, sehingga tidak akan memakan banyak ruang penyimpanan sebagai pengalengan yang lebih besar, namun memiliki empat guci atau tujuh botol guci.
Pengalengan ini terbuat dari aluminium cor dengan satin sehingga mudah dibersihkan. Kacang sayap pada tutupnya menutupnya, dan tidak ada gasket yang perlu diganti, karena ini memiliki sistem penyegelan logam-ke-logam. Karena Anda tidak perlu berurusan dengan paking, tutupnya mudah dipasang dan dilepas.
Berat regulator disesuaikan untuk 5-, 10-, atau 15 psi. Untuk keamanan, ini memiliki pelepasan tekanan berlebih yang otomatis.
Listrik Terbaik: Bola FreshTech Electric Water Bath Canner
Meskipun ini tidak dimaksudkan untuk pengalengan tekanan, ini patut disebutkan karena membuat pengaliran air menjadi lebih mudah, terutama bagi orang-orang yang baru dalam prosesnya. Sementara itu dirancang khusus untuk pengalengan, itu juga dapat digunakan untuk mengukus atau untuk memasak sup, pasta, atau makanan sejenis.
Pemasak 21 liter ini berisi stoples delapan liter atau botol tujuh liter, dan dimaksudkan untuk pengalengan makanan asam tinggi seperti tomat, acar, buah dan selai asam tinggi, dan relish. Karena tidak mencapai tekanan tinggi, seharusnya tidak digunakan untuk makanan rendah asam seperti sup, kaldu, daging, ikan atau sayuran non-asam.
Ini menggunakan lebih sedikit energi daripada pengalengan pada tungku biasa dan sangat bagus untuk orang-orang yang memiliki kompor kaca yang tidak dapat menangani berat pengumpan tekanan stovetop tradisional.
Cerat penguras memungkinkan Anda untuk mengalirkan air panas dari pengalengan tanpa harus memindahkan seluruh pengalengan penuh air panas. Jika Anda tidak ingin menggunakan fungsi cerat, steker dapat digunakan untuk menutup cerat.
Kapasitas Besar Terbaik: Semua American 41-1 / 2-Quart Pressure Canner
Jika kebun Anda sangat besar atau Anda ingin membeli dalam jumlah banyak dari pasar petani, tetapi Anda tidak ingin menghabiskan waktu untuk membuat banyak sayuran kalengan, pengaduk super besar ini akan membiarkan Anda memotong waktu pengalengan Anda secara signifikan. Ini memegang guci 19 liter atau botol 32 liter untuk membuat pengalengan Anda dilakukan dalam waktu singkat.
Alat pengiris 41 1/2 liter ini terbuat dari aluminium cor dengan finishing satin. Kacang sayap pada tutupnya menutupnya, dan tidak ada gasket yang perlu diganti karena ini memiliki sistem penyegelan logam-ke-logam. Karena Anda tidak perlu berurusan dengan paking, tutupnya mudah dipasang dan dilepas.
Berat regulator disesuaikan untuk 5, 10, atau 15 psi. Untuk keamanan, ini memiliki pelepasan tekanan berlebih yang otomatis.
Ini adalah panci yang sangat besar dengan tinggi 19 inci dengan diameter 15 1/4 inci, dan memegang banyak air, sehingga akan sangat berat ketika penuh. Jika Anda memiliki kompor tanam kaca, pastikan kompor dapat menangani berat.
Ini bisa digunakan untuk memasak tekanan, tetapi karena terbuat dari aluminium, mungkin tidak cocok untuk makanan asam. Ini memiliki selesai satin yang mudah dibersihkan.
Serbaguna terbaik: Presto 23-Quart Pressure Canner dan Cooker
Pressure canner 23 liter ini cukup besar untuk menampung 24 setengah pint, 20 liter, atau 7 liter, dan dapat digunakan sebagai pengalengan air mendidih serta pengukur tekanan.
Pengukur tekanan dial deluxe membuatnya mudah untuk mengontrol tekanan untuk pengalengan yang benar, bahkan pada ketinggian tinggi. Ini berfungsi pada rentang atas gas, listrik, atau halus, tetapi tidak dapat digunakan pada cooktop konveksi karena terbuat dari aluminium.
Ventilasi udara dan penutup kunci memastikan tekanan hanya dapat membangun ketika tutupnya ditutup dengan benar dan mencegah penutup dari dihapus sebelum tekanan dilepaskan. Ini termasuk rak pengalengan dan buklet 80 halaman dengan instruksi dan resep lengkap.