Biskuit yang sempurna untuk saya adalah biskuit jahe kuno, juga dikenal sebagai kacang jahe atau jahe patah. Mereka pedas namun manis dan semua orang menyukai mereka, dan yang terbaik, mereka mudah dibuat.
Biskuit jahe adalah salah satu biskuit favorit Inggris dan kami telah memakannya selama berabad-abad. Mereka membuat pasangan yang sempurna untuk secangkir teh hangat setelah didinginkan setelah dimasak, mereka menjadi sangat keras, jadi biskuit yang mencelupkan sempurna. Jahe dalam biskuit juga bagus untuk menenangkan perut, terutama yang berhubungan dengan penyakit mobil.
Resep ini juga dapat digunakan untuk membuat pria Gingerbread sempurna, menggunakan pemotong pria jahe untuk memotong.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 oz mentega tawar (melunak)
- 6 ons gula kastor
- 6 oz brown sugar (lembut dan gelap)
- 1 telur (dikocok)
- 12 oz tepung serba guna
- Sedikit garam
- ½ sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh pala (parut segar)
- 1 sendok teh cengkeh tanah
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
- 3 sendok teh jahe bubuk
- Opsional: sejumput
- rempah campuran
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar yang lapang, kocok mentega dan gula sampai ringan dan lembut - gunakan pengocok listrik untuk membuatnya lebih mudah, tetapi tangan juga berfungsi dengan baik. Sambil terus-menerus mengaduk, perlahan, perlahan tambahkan telur kocok sedikit demi sedikit.
- Saring bersama tepung, baking powder salt dan rempah-rempah ke dalam mangkuk lain kemudian dengan hati-hati aduk bahan-bahan ini ke dalam mentega, gula dan campuran telur.
- Gosokkan campuran itu ke ketebalan yang Anda inginkan di antara dua lembar kertas tahan lemak, lalu letakkan seluruhnya ke dalam kulkas dan istirahat selama beberapa jam, semalaman jika memungkinkan. Sepotong 5p adalah alat ukur yang bagus untuk ketebalan.
- Saat Anda siap memasak biskuit, panaskan oven hingga 350 ° F / 180 ° C / gas 4 dan lumuri loyang dengan sedikit mentega.
- Potong adonan dengan kue, atau pembuat kue jahe sesuai ukuran yang Anda inginkan. Dalam batch, letakkan biskuit di atas loyang yang menyisakan banyak ruang di sekitar biskuit karena akan menyebar. Panggang selama 10 menit di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Adonan yang digiling, atau biskuit yang menunggu untuk masuk ke oven harus disimpan di lemari es dingin atau akan menjadi terlalu lunak.
- Setelah matang, angkat dari oven. Saat biskuit akan lunak pada titik ini, lepaskan dengan hati-hati dari loyang dan biarkan mendingin pada baki pendingin kawat. Ajaibnya, biskuit akan mengeras. dan ketika benar-benar dingin memiliki snap sempurna. Makanlah saat dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 229 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |