Seledri biasanya tidak dianggap sebagai bahan utama, tetapi resep ini adalah pengecualian yang sangat lezat. Casserole adalah cara terbaik untuk menggunakan seledri yang berlimpah, dan ini adalah hidangan yang akan Anda buat lagi dan lagi.
Dan tahukah Anda bahwa Anda bisa membekukan seledri? Memang, itu akan kehilangan kekenyangannya, tetapi masih akan baik-baik saja untuk sup, casseroles, dan hidangan matang lainnya. Bekukan seledri mentah, pucat, atau tumis dalam wadah kedap udara.
Jika Anda lebih suka menggunakan saus buatan sendiri yang dibumbui daripada sup, saya telah menyertakan resep singkat di bagian tips dan variasi. Atau gunakan bechamel atau variasi dasar . Sedikit keju dalam saus juga bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir irisan seledri, (iris 1 inci)
- Garam untuk memasak air dan secukupnya
- 1 dapat mengiris water chestnut, dikeringkan (5 oz)
- 1 kaleng (10 3/4 ons) krim kental sup ayam (jangan tambahkan air)
- 1/4 cangkir pimiento potong dadu, dikeringkan
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 3/4 cangkir
- remah roti lunak
- 1/4 cangkir almond yang dikeringkan, panggang *
- 2 sendok makan mentega cair
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Mentega loyang 1 sampai 1 1/2-liter.
- Bawalah satu panci air sampai mendidih, tambahkan sekitar 1 sendok teh garam per liter air dan seledri yang diiris. Rebus seledri selama sekitar 8 menit. Tiriskan di saringan dan kemudian gabungkan dalam panci kosong atau mangkuk dengan chestnut air iris, krim sup ayam, dan potong dadu pimiento. Tambahkan lada lalu cicipi dan tambahkan garam, sesuai kebutuhan.
- Masukkan campuran seledri ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Gabungkan remah roti, kacang almond, dan mentega cair ke dalam mangkuk lain; taburkan di atas casserole.
- Panggang casserole selama sekitar 25 hingga 30 menit, atau sampai panas dan berbuih.
Tips dan Variasi
Cream of Chicken Soup Substitute - Dalam panci, lelehkan 3 sdm mentega. Tambahkan 4 sendok makan tepung dan masak, aduk, selama 2 menit. Secara bertahap tambahkan 3/4 cangkir kaldu ayam dan 1/2 cangkir susu. Masak, aduk sampai mengental. Tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
Tambahkan beberapa tumis bawang atau jamur ke campuran seledri untuk beberapa rasa dan tekstur ekstra.
Chestnut air menambah crunch ekstra, tetapi mereka dapat dihilangkan. Tambahkan beberapa almond yang sudah dicelup ke dalam campuran casserole, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |