Kombinasi mustar, oranye dan thyme benar-benar membuat daging domba ini fantastis. Letakkan daging di atas pemanggang panas sampai matang (atau lebih, seperti yang diinginkan). Biarkan mereka beristirahat selama beberapa menit sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 daging domba kecil
- 2/3 cangkir (160 mL) Dijon mustard
- 2 sendok makan (30 mL) dicincang
- kulit jeruk
- 1 sendok makan (15 mL) daun thyme segar
- 1 hingga 2 siung bawang putih, cincang
- 4 sendok teh (20 mL) dikemas gula coklat muda
- 1 sendok teh (5 mL) garam laut
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) lada hitam
Cara Melakukannya
1. Pangkas kelebihan lemak dari daging domba.
2. Campur kulit jeruk, bawang putih, garam, lada dan thyme ke dalam pasta. Tambahkan mustard dan gula merah. Campur bersama.
3. Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Sikat sekitar setengah dari campuran ke setiap sisi daging dan tempatkan pada panggangan yang sangat panas selama sekitar 2 menit per sisi. Balik dan sikat separuh lainnya dari campuran ke dalam daging. Lanjutkan memasak sampai selesai. Daging domba dimasak pada 145 derajat F, tetapi untuk tingkat kematangan yang lebih langka, angkat mereka dari panggangan pada 135 derajat F.
4. Tutup dan biarkan daging untuk beristirahat selama sekitar 5 menit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 1.099 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 21 g |