Steak Jepang

Di Jepang, daging sapi adalah barang mewah dan karena itu digunakan dengan hemat dan untuk acara-acara khusus. Faktanya, daging sapi Kobe yang terkenal, dari breed sapi dan dibesarkan di Kobe, Jepang harganya bisa mencapai $ 300 per pon. Karena mahalnya harga daging sapi di Jepang, orang melakukan apa yang mereka bisa untuk mendapatkan yang terbaik.

Steak khas yang mungkin disajikan secara individual di Amerika Serikat dibumbui dengan sempurna, dimasak dengan hati-hati, diiris tipis dan disajikan dengan nasi, sayuran, dan / atau tahu untuk menyebarkannya.

Salah satu poin yang harus dibuat adalah daging sapi Waygu Amerika tidak benar-benar setara dengan daging sapi Jepang Kobi Jepang.

Teriyaki Style Marinade

Cara paling dikenal untuk menyiapkan steak di Jepang adalah gaya teriyaki . Teriyaki semua di marinade . Campuran ini biasanya mengandung kecap, jahe, gula, dan Sake atau Mirin. Saus marinade / saus ini dapat digunakan pada sebagian besar daging, tetapi bagi saya, campuran rasa, panggang di atas bara hidup paling baik dengan steak yang enak.

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari marinade, ambil steak yang akan Anda panggang dan buat irisan 1/4 inci ke permukaan daging dengan sudut 45 derajat di kedua sisi. Ini memungkinkan rasa untuk masuk ke dalam daging dan mengurangi waktu yang Anda butuhkan untuk mengasinkannya. Buatlah potongan di atas biji-bijian dan Anda juga akan meningkatkan kelembutan daging.

Selanjutnya, letakkan steak dalam rendaman dan dinginkan selama beberapa jam. Semakin lama Anda membiarkannya, semakin kuat rasanya.

Setelah Anda siap memasak, cukup letakkan di pemanggang panas. Saya biasanya memesan beberapa bumbu untuk dihidangkan, tetapi pastikan bahwa jika Anda menggunakan bumbunya bahwa steak telah duduk di dalamnya Anda merebusnya selama 5 menit pertama.

Ketika dipanggang sampai kematangan yang diinginkan, cukup iris menjadi irisan tipis, saring dan sajikan.

Ini luar biasa dengan segala sesuatu dari beras ke tumis sayuran.