Steak bergaya steak dibuat dalam proses dua langkah. Pertama, steak disengat dengan api besar, lalu dipanggang dalam oven hingga kematangan yang diinginkan. Dengan cara ini mereka memiliki kerak karamel, dan interior yang lembut dan berair. Steak dalam gambar disajikan dengan Kentang Amy.
Resep yang luar biasa ini sangat cocok untuk acara khusus. Tanyakan pada tukang daging untuk steak terbaik; dia akan tahu yang mana yang sudah berusia tua dan siap untuk makan.
Pastikan Anda membiarkan steak berdiri setelah mereka keluar dari oven. Ketika daging dipanaskan, semua cairan bergerak ke luar. Waktu berdiri ini memungkinkan jus mendistribusikan seluruh daging sehingga setiap gigitan lembut dan berair.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 filet mignon atau steak rib eye
- Garam dan lada secukupnya
- 3 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 425 derajat F.
2. Panaskan wajan tahan oven, sebaiknya besi tuang dengan tonjolan panggangan yang ditinggikan, di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak zaitun dan biarkan panas selama 2-3 menit.
3. Taburi steak dengan garam dan lada di kedua sisinya.
4. Tempatkan wajan dan bakar selama 3-4 menit di sisi pertama sampai steik lepaskan dengan mudah dari wajan dan memiliki kerak coklat gelap. Balik dan bakar selama 3-4 menit di sisi kedua.
5. Taruh tepukan mentega di atas setiap steak, dan letakkan panci di oven.
6. Panggang selama 8-13 menit hingga kematangan yang diinginkan; setidaknya 140 ° F untuk yang langka. Angkat panci dari oven, tutup dengan foil, dan biarkan steak berdiri selama 10 menit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 28 g |