Hanya enam bahan yang dimasukkan ke dalam cookie jempol yang diisi selai mentega ini. Gunakan selai atau penjagaan favorit Anda di pusat-pusat cookie ini.
Resep ini diadaptasi dari buku masak antik Mississippi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas asin
- mentega (melunak )
- 1 gelas gula
- 3 kuning telur
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 3 cangkir serba guna
- tepung terigu (sekitar 13 1/2 ons )
- Selai stroberi atau raspberry
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, krim mentega dan gula bersama-sama sampai ringan dan halus.
- Tambahkan kuning telur dan vanila ke dalam campuran krim; berbaur dengan baik. Aduk tepung sampai tercampur rata. Jika adonan terlalu lunak untuk dipegang, gunakan sedikit tepung.
- Gulung adonan menjadi bola kecil. Tempatkan pada lembar cookie ungreased. Tekan ibu jari atau jari di bagian tengah setiap adonan untuk membuat lekukan.
- Isi sidik jari dengan selai raspberry atau stroberi atau selai atau pelestarian favorit Anda. Panggang batch pertama yang kecil, dan jika cookie dalam batch pertama menyebar terlalu banyak, gunakan sedikit tepung ke dalam adonan.
- Panggang selama 8 hingga 10 menit, sampai cokelat muda di sekitar tepinya.