Spaghettieis adalah es krim sundae yang dibuat oleh Dario Fontanella, putra seorang imigran Italia dan pemilik salon es krim di Mannheim, Jerman, pada tahun 1969. Ini telah menjadi spesialisasi Jerman sejak saat itu tetapi hampir tidak pernah terlihat di luar Jerman.
Metode asli yang disebut untuk menekan es krim vanila melalui tekan spaetzle, tetapi itu tidak mungkin Anda akan menemukan satu di AS Menggunakan pengiris kentang adalah metode alternatif. Menekan es krim melalui pengiris kentang menciptakan "mie," saus stroberi terlihat seperti saus tomat, dan serutan cokelat kelapa atau putih memainkan peran keju Parmesan. Sebuah sundae yang sangat manis yang membawa keluar anak itu ke semua orang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pound
- stroberi segar , dicuci dan dikuliti
- 2 hingga 3 sendok makan jus jeruk
- 1/4 gelas gula, dibagi
- 1 cangkir whipping cream
- 4 cangkir es krim vanila yang melunak
- 2 hingga 3 sendok makan serutan cokelat putih atau serpihan kelapa
Cara Melakukannya
Persiapan
Jika Anda bisa, letakkan piring atau cangkir sundae di freezer sampai waktu penyajian.
Persiapkan saus stroberi
- Potong stroberi menjadi dua atau empat bagian dan taruh dalam blender.
- Tambahkan jus jeruk dan 2 sendok makan gula dan aduk hingga halus. Tambahkan sedikit lebih banyak jus atau gula secukupnya, jika diperlukan.
- Dinginkan sampai sangat dingin, atau hingga satu hari.
Merakit Sunda
- Tambahkan gula secukupnya dan kocok hingga kaku. (Resep sundae asli panggilan untuk krim kocok tanpa pemanis sehingga menghilangkan gula jika diinginkan.)
- Letakkan sesendok krim kocok ke setiap piring atau cangkir sundae.
- Gunakan piring ekstra untuk memegang alat pengiris kentang dan menyendok sekitar 1 cangkir es krim ke dalamnya.
- Sambil memegang ricer di atas piring sundae, remas es krim melalui lubang dan putar ke piring, di atas krim kocok. Ulangi untuk lempengan lainnya.
- Tuang saus stroberi di atas setiap ciptaan "mie" es krim dan taburi dengan cabai, cokelat putih atau serpihan kelapa.
- Sajikan segera.
Catatan
- Krim es krim membuat mie yang lebih berbentuk. Di Jerman, gelato vanili akan digunakan. Beli es krim kualitas terbaik yang dapat Anda temukan atau beli gelato jika itu memungkinkan.
- Krim kocok membeku sedikit di bawah es krim dan membuat kerak yang retak, yang beberapa orang benar-benar suka, tetapi Anda dapat menghilangkan krim kocok jika Anda mau.
- Anda bisa menggunakan saus strawberry kemasan.
- Jika Anda ingin membuat sundae ini lebih rumit, tambahkan cokelat "bakso." Anda bisa menggunakan truffle buatan sendiri atau bola susu malt untuk mengisi peran ini dalam spaghetti dan bakso sundae.
- Sajikan dengan shortbread, chocolate chip atau kue gula putih untuk meniru roti Italia.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |