Ini dada ayam tulang-dalam panggang untuk kesempurnaan dengan bawang putih cincang segar dan basil, dan beberapa kentang dan daun bawang. Jangan ragu untuk menghilangkan daun bawang atau menggantinya dengan bawang cippolini yang dikupas kecil atau irisan bawang manis atau kuning.
Ini adalah hidangan ayam yang lezat untuk membuat makanan keluarga atau makan malam Minggu, dan itu cukup istimewa untuk para tamu. Lihat tips dan variasi untuk saus krim yang cepat dan lezat!
Tambahkan wortel atau bit emas bersama dengan kentang untuk tambahan warna dan rasa.
Lihat juga
Fried Chicken Breast Cutlets
Panggang Besi Ayam Panggang
Paha Ayam Peternakan Baked
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 potong dada ayam, dengan kulit
- 4 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sendok makan basil cincang segar
- 3 hingga 4 daun bawang
- 2 pon kentang, potong 1 1/2-inci atau 2-inci potongan
- Taburi garam Kosher
- Taburi merica, baru digiling
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas 6).
- Lapisi loyang besar atau wajan panggang dengan foil, jika diinginkan. Semprotkan foil atau wajan ringan dengan semprotan masak anti lengket .
- Atur dada ayam terbelah di loyang yang sudah disiapkan. Campurkan minyak, bawang putih, dan basil. Sikat sedikit campuran minyak di atas dada ayam.
- Potong daun bawang. Potong dan buang bagian hijau gelap dan ujung akar, hanya menyisakan bagian putih dan hijau pucat. Cuci daun bawang secara menyeluruh lalu potong menjadi irisan tebal 1/2-inch.
- Kupas kentang dan potong menjadi 1 1/2-inci potongan.
- Campurkan sisa minyak dan campuran bawang putih dengan daun bawang dan kentang dalam kantong atau mangkuk penyimpanan makanan dan aduk untuk melapisi sayuran secara menyeluruh.
- Atur sayuran di atas dan di sekitar ayam dan taburi dengan garam dan lada halal.
- Panggang dada ayam, daun bawang, dan kentang dalam oven yang dipanaskan selama 30 hingga 45 menit, atau sampai ayam matang dan kentang empuk.
- Ketika ayam dimasak, jus akan menjadi jernih ketika ditusuk dengan garpu. Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F. Untuk memastikan ayam benar-benar matang, gunakan termometer makanan instan. Masukkan termometer ke dada ayam yang paling tebal (tidak menyentuh tulang).
Tips dan Variasi
- Daging Ayam Cepat dan Mudah - Dalam panci kecil di atas api sedang, lelehkan 2 sdm mentega. Aduk 2 sendok makan tepung dan masak, aduk terus, selama 2 menit. Tambahkan 1 cangkir kaldu ayam dan masak, aduk, hingga saus mengental. Tambahkan 2 sendok makan krim kental. Rasakan dan tambahkan garam dan lada hitam, sesuai kebutuhan.
- Jika diinginkan, hilangkan daun bawang atau gantikan dengan 1 bawang besar, dibelah dua dan diiris. Atau gunakan cippolini kecil atau bawang mendidih di piring.
- Sayuran Akar Lainnya - Tambahkan bit emas, parsnip, atau wortel, potong 1 1/2 inci potongan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1539 |
| Lemak total | 84 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 38 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 500 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 138 g |