Permen Apel adalah klasik lapangan, tapi juga mudah dibuat di rumah, di dapur Anda sendiri! Gunakan resep mudah ini untuk Apel Kayu Manis Buatan Sendiri untuk membuat apel yang renyah dan tart dengan lapisan kayu manis yang renyah.
Rahasia rasa kayu manis yang otentik dan pedas? Menggunakan permen panas merah di lapisan! Mereka memberi cangkang kerang dengan warna merah cerah dan rasa kayu manis panas, tidak perlu tambahan penyedap atau pewarna makanan.
Beberapa kiat lainnya:
- Anda dapat mengganti sumpit atau es loli untuk tusuk sate
- Campuran permen akan mulai diatur hampir segera setelah Anda menariknya dari panas, jadi jika mulai mengeras sebelum Anda selesai dan sulit untuk dikerjakan, kembalikan ke panci ke panas dan hangatkan dengan lembut, panas rendah, hanya sampai mencair lagi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 apel, sebaiknya asam, seperti Granny Smith
- 8 tusuk sate kayu
- 2 gelas gula pasir
- 1 cangkir sirup jagung muda
- 1/2 cangkir air panas
- 1/2 cangkir permen kayu manis merah, seperti Red Hots
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas aluminium atau kertas perkamen, dan semprot kertas atau perkamen dengan semprotan anti lengket.
2. Cuci dan keringkan apel dengan hati-hati. Pastikan tidak ada air yang tersisa di apel. Buang tangkainya, dan tusuk sate dengan kuat di ujung batang.
3. Campurkan air, sirup jagung dan gula dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula larut, lalu terus masak, tanpa diaduk, sampai campuran mencapai 250 F pada termometer permen .
Bersihkan sisi-sisi wajan dengan sikat kue basah sesekali untuk mencegah kristalisasi.
4. Setelah permen mencapai 250 F, tambahkan permen kayu manis panas merah dan aduk sebentar untuk memasukkan permen ke dalam sirup gula. Lanjutkan untuk memasak permen, cuci sisi dengan sikat kue basah sesekali, sampai mencapai 285 F pada termometer.
5. Keluarkan panci dari api dan aduk permen agar menjadi lembut dan rata. Segeralah mulai mencelupkan apel; pegang apel dengan tusuk sate dan celupkan ke dalam permen, miringkan panci dengan sudut dan putar apel untuk menutupnya sepenuhnya dengan lapisan permen merah yang lembut dan merata. Bawalah dari permen dan putar untuk mengeluarkan sisa, lalu meletakkannya di atas loyang yang sudah disiapkan. Ulangi dengan apel yang tersisa.
6. Biarkan apel menjadi dingin pada suhu kamar. Permen apel paling enak dinikmati dalam 24 jam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Karbohidrat | 119 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 1 g |