Tulang rusuk gaya tanpa tulang dipadukan dengan saus apel cranberry manis yang segar dan dimasak perlahan untuk kesempurnaan yang lembut. Sajikan iga ini dengan kentang manis dan kacang hijau untuk hidangan musim gugur atau musim dingin yang lezat. Maple manis dan campuran gula cokelat rasa babi dengan baik.
Sajikan iga gaya pedesaan ini dengan nasi atau mie panas yang dimasak.
Lihat juga
Home Style Barbecued Country Style Ribs
Oven Braised Style Style Pork Ribs dengan Apple Cider
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir cranberry (8 ons)
- 1/3 cangkir sirup maple
- 1/3 gelas berisi gula merah
- 1/2 cangkir kaldu ayam (atau air)
- 1 apel Granny Smith (potong dadu, sekitar 1 cangkir)
- 2 sendok teh mustar Dijon
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1 dasbor pala (atau fuli)
- 1 bawang besar, diiris (atau 1-2 gelas bawang mutiara beku)
- 4 pon tulang iga gaya pedesaan
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan air dingin
Cara Melakukannya
- Dalam panci, gabungkan cranberry, sirup maple, gula merah, kaldu ayam atau air, dan apel. Taruh wajan di atas api sedang-tinggi dan didihkan. Kurangi panas hingga sedang dan didihkan selama 5 menit. Aduk mustard Dijon, kayu manis, dan pala.
- Atur bawang di bagian bawah lempengan peralatan masak dari 5 sampai 7 liter slow cooker.
- Taruh rusuk babi bergaya country di atas bawang dan kemudian sendok saus cranberry secara merata di atas semua. Tutup dan masak dengan RENDAH selama 6 hingga 8 jam, atau sampai babi lunak.
- Untuk mengentalkan saus (opsional), keluarkan daging babi ke piring dan tutup dengan foil agar tetap hangat.
- Saring cairan ke dalam panci dan saring sisa lemak. Bawa cairan sampai mendidih dengan api besar. Kurangi panas hingga sedang dan masak selama 3 hingga 5 menit, atau sampai cairan berkurang sedikit dan rasa lebih terkonsentrasi (kondensasi selama periode memasak yang lama lambat cenderung menyemprotkan kaldu dan cairan lainnya).
- Campurkan tepung maizena dengan 1 hingga 2 sendok makan air dingin dan aduk sampai rata. Masukkan ke dalam cairan dan teruskan memasak sampai mengental.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 315 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 528 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 36 g |