Musim memasak akan datang! BBQ, piknik, dan segala macam makanan dan salad panggang yang lezat akan segera disajikan di menu. Dan sementara kita semua menyukai makanan cuaca hangat tradisional ini, bagaimana dengan membumbuinya sedikit dengan rasa yang lezat tapi tak terduga?
Shawarma (kata adalah bahasa Arab) biasanya mengacu pada persiapan daging panggang yang dipanggang atau lambat yang dapat berupa daging sapi, ayam, domba, daging sapi atau kalkun dan biasanya dilakukan dengan ludah. Daging babi tidak dimakan di salah satu negara Timur Tengah tetapi tidak ada alasan Anda tidak dapat menaruh rasa shawarma pada daging babi jika Anda memakannya. Daging dipotong ketika dilakukan dan disajikan sebagai sandwich atau bungkus di dalam pita atau roti pipih lainnya. Topping termasuk kombinasi salad khas Israel dari tomat, mentimun, dan bawang, ditambah itu mungkin termasuk hummus, saus tahini dan bahkan amba, saus mangga pedas yang biasa disajikan pada sandwich sabich.
Di sini Anda akan menemukan bumbu tradisional shawarma pada ayam panggang cookout standar dan menyajikannya sebagai penggeser yang lezat.
Tidak ada grill? Tidak masalah. Anda dapat membuat slider ini setiap saat sepanjang tahun dalam slow cooker atau oven Belanda. Cukup tambahkan dada ayam, saus tomat, dan semua bumbu ke panci dan masak dengan api rendah selama beberapa jam sampai ayam jatuh dari tulang. Rusak dan sajikan pada roti slider panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 dada ayam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Untuk saus:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang kecil (dikupas dan dipotong kecil)
- 1 cangkir saus tomat (polos)
- 1/2 sendok teh jinten (tanah)
- 1/2 sendok teh ketumbar (tanah)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh kunyit
- Sedikit cabe rawit (secukupnya)
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Gosok dada ayam dengan minyak zaitun dan grill selama 5 - 6 menit di setiap sisi sampai matang. Anda juga bisa melakukan ini di atas panggangan di atas kompor.
- Sementara ayam memanggang, buat saus dengan menambahkan minyak zaitun dan bawang potong dadu ke dalam panci tumis. Tumis dengan api sedang selama sekitar 10 menit atau sampai bawangnya tembus cahaya. Masukkan saus tomat, jinten tanah, ketumbar, bubuk bawang putih, kayu manis, kunyit, cabe rawit, garam dan lada hitam.
- Iris tipis atau hancurkan dada ayam matang dan tambahkan ke saus. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit dan sajikan dengan roti slider kecil dengan irisan bawang merah atau coleslaw.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 675 |
| Lemak total | 42 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 67 g |