Makanan dan Resep Irlandia
Di luar Irlandia, makanan Irlandia sering keliru dianggap tidak lebih dari kentang dan daging kambing. Betapa salahnya. Makanan dan memasak Irlandia direndam dalam sejarah dan warisan dan makanan Irlandia menarik kekayaan bahan yang tersedia dari laut, tanah, Moor dan pastureland di Irlandia. Rumah dan keluarga di Irlandia memainkan peranan penting dalam makanan Irlandia dan memasak dengan dapur masih menjadi jantung setiap rumah dengan keramahan Irlandia dan kecintaan mereka untuk merayakan terkenal di seluruh dunia.
Sejarah Makanan Irlandia di Irlandia
Pengaruh yang tak terhitung jumlahnya telah membuat tanda mereka pada makanan Irlandia selama berabad-abad dari kedatangan bangsa Celtic di Irlandia sekitar 600 hingga 500 SM, Viking dan penjajahan Inggris Irlandia pada abad ke-16 dan 17.
Sapi memainkan peranan penting dalam makanan Irlandia dari abad pertengahan sampai kedatangan kentang di Irlandia pada abad ke-16. Dagingnya didominasi makanan untuk orang kaya dengan orang miskin yang membuat jeroan, susu, keju dan mentega yang dilengkapi dengan biji-bijian dan jelai untuk makanan.
Kentang di Irlandia - Berkah dan Kutukan
Kentang tiba di Irlandia pada pertengahan abad ke-16. Iklim dan kondisi tanah Irlandia yang basah dan sejuk terbukti sempurna untuk kentang dan kentang dengan cepat berpindah dari sayuran kebun sederhana ke tanaman pangan pokok baik untuk manusia maupun hewan karena murah untuk tumbuh dan bahkan plot kecil dapat menghasilkan tanaman yang hangat.
Kandungan mineral dan vitamin yang tinggi dari kentang juga membuatnya menjadi makanan yang sempurna, murah untuk orang miskin di Irlandia dan merupakan perubahan yang disambut baik dari tanaman serealia, mereka bergantung padanya.
Ketergantungan pada kentang sebagai makanan pokok, juga terbukti sebagai kutukan bagi orang Irlandia dengan Kelaparan Kentang di Irlandia.
Yang pertama pada 1739 adalah hasil dari cuaca dingin tetapi kelaparan tahun 1845-49 di Irlandia disebabkan oleh penyakit kentang, penyakit yang menyebar dengan cepat yang menyapu bersih tanaman kentang dan mengakibatkan kematian lebih dari 1.000.000 orang Irlandia. Dari mereka yang bertahan hidup lebih dari dua juta beremigrasi (banyak ke AS dan Inggris) dan beberapa juta di Irlandia dibiarkan miskin.
Kentang tetap menjadi bahan makanan dasar di Irlandia yang disajikan hampir setiap hari sebagai bagian dari makanan. Tidak seperti Inggris, kentang dimasak disajikan di kulit mereka, yang dibuang di meja. Ini memastikan lebih banyak nutrisi yang tersisa di kentang selama memasak.
Makanan di Irlandia Hari Ini
Seperti bagian lain Inggris dan Eropa, Irlandia memiliki budaya makanan modern yang berkembang, makanan cepat saji, dan restoran etnis yang ditemukan terutama di kota-kota besar. Para juru masak yang lebih muda telah memeluk warisan makanan mereka dan sering bekerja dengan resep yang sudah dikenal menciptakan mereka dengan cara berita tetapi di luar kota-kota, makanan Irlandia sebagian besar tetap merupakan makanan tradisional dan lezat dari resep yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Daging
Babi adalah hewan peliharaan tertua di Irlandia dan keberadaannya masih tersebar luas dalam makanan dan memasak Irlandia dengan sosis , bacon, gammon yang muncul dalam banyak resep terutama Dublin Coddle - dianggap sebagai salah satu hidangan nasional Irlandia - terbuat dari bacon, sosis, dan tentu saja, kentang.
Daging sapi Irlandia terkenal di dunia dan tidak ada makanan St Patrick Day akan lengkap tanpa daging kornet, atau steak Gaelic (steak yang digoreng dengan irisan wiski Irlandia).
Ikan dan Makanan Laut
Dikelilingi oleh laut, dan dengan sungai dan danau, ikan dan makanan laut secara alami memainkan bagian penting dalam makanan Irlandia. Tiram, kepiting, lobster dan langoustine, kerang, kerang, ikan putih, salmon segar dan diasap, mudah ditemukan dan dinikmati di seluruh Irlandia.
Keju Irlandia
Pada bagian awal abad ke-20, keju Irlandia memiliki reputasi yang agak buruk karena sebagian besar keju berasal dari produsen berskala besar. Semua itu berubah pada tahun 1970-an ketika peternak sapi perah kembali ke pembuatan keju buatan dan menghidupkan kembali seni yang lama hilang di Irlandia. Hari ini, keju Irlandia terkenal di seluruh dunia karena kualitas, dan rasa keju yang khas.
Guinness and Whiskey
Guinness and Whiskey adalah dua minuman paling terkenal di Irlandia.
Sejarah dan fakta tentang Guinness
Sejarah dan beraksi di Irish Whisky dari Bernd Biege