Domba telah dibesarkan untuk makanan lebih dari 10.000 tahun
Aaaah ... domba. Seperti rasa yang lezat untuk makhluk yang rendah hati. Daging domba adalah daging yang sangat serbaguna dan mudah tersedia di pasar lokal. Namun yang mengejutkan, domba bukanlah favorit besar di Amerika (hanya satu pon per orang pada tahun 1992). Mungkin sedikit sejarah dan informasi akan menjelaskan mengapa.
Sejarah domba
Kata domba berasal dari lambiz Jerman . Pada awal 10.000 tahun yang lalu di Asia Tengah, manusia menemukan bahwa domba adalah sumber yang baik bukan hanya makanan, tetapi juga pakaian.
Domba (Ovis aries) telah lama menjadi makanan pokok serta sumber tekstil di Asia, Eropa, Australia, dan Selandia Baru.
Pada Abad Pertengahan, para petani belajar bahwa domba adalah tanaman yang paling produktif, menyediakan daging, wol untuk pakaian, kulit untuk perkamen, dan susu untuk mentega dan keju. Domba menyediakan berbagai produk luar biasa pada abad ke-21.
Domba pertama dibawa ke Amerika Utara oleh tentara Spanyol di bawah komando Cortez pada tahun 1519. Pengenalan domba ke dalam kawanan ternak komersial di wilayah barat pada tahun 1800-an menyebabkan banyak pertumpahan darah dan pembagian sosial. Mungkin reputasi buruk ini adalah salah satu alasan mengapa domba tidak menjadikannya sebagai andalan dari selera Amerika.
Pada awal 1900-an, pemerintah federal sebenarnya menyetujui genosida varietas tertentu domba dalam upaya yang diakui untuk meningkatkan kualitas breed tertentu. The Cotswold, salah satu breed tertua, diperkenalkan ke Inggris lebih dari 2000 tahun yang lalu oleh orang Romawi.
Dibawa ke Amerika Serikat pada tahun 1832, Cotswold juga merupakan ras trah ras pertama yang terdaftar di Amerika Serikat pada tahun 1878. Trah ini sekarang diklasifikasikan sebagai breed langka dan dihargai karena wolnya.
Domba juga memiliki konotasi religius. Domba secara ritual digunakan sebagai pengorbanan dalam banyak agama yang berbeda untuk semua jenis dewa, dan masih menjadi menu favorit untuk Paskah dan.
Lebih lanjut tentang Resep Domba dan Anak Domba
• Apa perbedaan antara domba dan kambing?
• Lamb Selection, Storage, dan Cuts
•
•
•
• Sejarah Domba
• Resep Domba