Resep salad liburan yang tidak biasa dan sesuai musim ini memiliki saus yang dibuat dengan cuka ara. Cuka flavored menikmati momen - balsamic menjadi yang paling populer - dan membuat salad sederhana unik dan menarik. Resep ini berasal dari situs web JD Gourmet.
Cuka bumbu adalah cuka yang dicampur dengan rempah-rempah, buah-buahan atau rempah-rempah untuk memberikan rasa yang khas dan tidak biasa yang mengubah seluruh getaran salad yang Anda kenakan dengannya. Dressing dibuat dengan cuka beraroma datang dengan manfaat kesehatan sebagai bonus - mereka rendah kalori dan bebas sodium dan pengawet.
Balsamic berwarna coklat gelap, dan artikel asli dibuat di Italia dari jus anggur yang tidak difermentasi. Karena berasal dari anggur, itu ditekan dan kemudian berusia seperti anggur. Harganya bervariasi tergantung usia - semakin tua semakin mahal harganya. Anggur merah dan cuka anggur putih, merah yang lebih tajam dan putih memiliki rasa yang lebih ringan, sangat penting dalam balutan vinaigrette. Cuka tarragon terbuat dari cuka putih malt dan suling dan diresapi dengan tarragon, yang menanamkan rasa pahit. Cuka sari apel telah lama menjadi bahan pokok dapur dan terbuat dari apel yang difermentasi.
Gambar untuk Cranberries
Jika diinginkan, gantikan buah tin yang dikeringkan untuk cranberry untuk meningkatkan saus. Buah ara segar dari California bersifat musiman dari Juni hingga September. Buah ara kering tersedia sepanjang tahun tetapi sering digunakan selama liburan musim dingin. Buah ara kering nikmat manis, lembut dan lengket, tetapi semua itu datang dengan harga: Mereka mengandung 317 kalori dalam secangkir dan 95 gram karbohidrat. (Tidak heran mereka dianggap sebagai memperlakukan liburan.) Kabar baiknya: 15 dari gram itu dihitung sebagai serat. Mereka juga penuh dengan kalsium, magnesium dan potasium.
Gunakan untuk Balsamic Vinegar
- Dalam sup dan saus tomat
- Dengan daging direbus untuk menambahkan catatan rasa yang kaya dan mendalam
- Sebagai bumbu penyedap
- Sebagai bagian dari semak-semak untuk koktail - sirup buah yang dibuat dengan buah segar, cuka dan gula dan dicampur dengan minuman beralkohol pilihan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan
- Misi Fig balsamic vinegar
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh Dijon mustard
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- 1/4 cangkir
- minyak zaitun extra virgin
- 1 paket 10-ons salad sayuran campuran
- 2 cangkir cranberry kering manis
- 4 ons keju feta (hancur)
- 1/2 cangkir kenari (panggang dan cincang kasar)
Cara Melakukannya
- Campur cuka, lada, mustard, garam dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil dengan pengocok.
- Dalam mangkuk salad besar, aduk sayuran, cranberry, keju feta, dan kenari bersama-sama.
- Taburkan saus di atas salad dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodium | 343 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 9 g |