Biskuit labu bubuk kayu manis bebas glasir yang lembut, makanan yang dibumbui kayu manis. Nikmati kue bebas gluten ini dengan secangkir teh di siang hari atau kemas dalam kemasan makan siang bebas gluten. Cookie labu yang dilapisi gluten bebas glasir diadaptasi dari resep oleh Diana Rattray, ahli Southern Food.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas tepung (bebas gluten, serba guna, gunakan campuran favorit Anda)
- 1 sendok teh soda kue
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh pala
- 1/4 sendok teh
- guar gum (ATAU xanthan gum , jika Anda menggunakan campuran yang mengandung xanthan atau guar gum OMIT menambahkan lebih banyak permen karet)
- 1/2 cangkir mentega (tanpa garam, ATAU Pemendekan Semua Sayuran Spektrum)
- 1 cangkir gula cokelat
- 1/4 cangkir molase
- 1 telur
- 1 cangkir pure labu (kalengan, jangan gunakan campuran pie labu kalengan manis)
- 1/3 cangkir susu (ATAU favorit Anda
- pengganti susu bebas susu , saya menggunakan santan kalengan lite)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Bahan Glaze:
- 1 cup sugar (pembuat manisan)
- 1 sendok makan susu (ATAU susu tanpa susu pengganti, saya menggunakan santan kalengan lite)
- 1/4 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F / 190 C.
- Lapisi 2 loyang besar dengan kertas perkamen, bantalan silikon atau sedikit minyak.
- Dalam mangkuk pencampur sedang, campurkan tepung bebas gluten, baking soda, kayu manis, pala, dan guar ATAU xanthan gum (jika campuran Anda TIDAK mengandung permen karet.) Kocok sampai benar-benar dikombinasikan.
- Dalam mangkuk pencampur terpisah, krim mentega dan gula hingga ringan dan halus. Tambahkan molase, telur, pure labu, susu, dan vanili. Kocok hingga rata.
- Tambahkan perlahan-lahan bahan kering ke bahan basah dan aduk sampai rata.
- Jatuhkan cookie ke dalam sendok teh bulat yang besar di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang selama sekitar 12 menit dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu.
- Sementara cookies memanggang siapkan glasir dengan mengaduk gula manisan, susu, vanili dan kayu manis dalam mangkuk sedang hingga halus dan mengkilap.
- Kuki dingin selama 1 hingga 2 menit. Sendok atau sikat glasir pada cookie. Ini membuat sekitar 3 lusin kue.
Kiat:
Untuk cookies yang lebih besar, letakkan cookies di atas loyang yang telah disiapkan dengan menggunakan sendok bulat dan panggang tambahan 2 hingga 3 menit atau sampai cookie selesai.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |