Resep nasi kelapa sederhana yang cepat ini tidak biasa karena menggunakan air kelapa sebagai pengganti santan biasa. Hasilnya adalah tekstur yang lebih ringan, sedikit lengket dan halus, aroma kelapa yang halus. Nasi ini merupakan tandingan yang bagus untuk makanan pedas, makanan laut, dan masakan Asia Tenggara, Karibia, atau Amerika Selatan. Ada anugerah nutrisi juga karena air kelapa secara alami bebas lemak, dan kaya akan kalium, magnesium, dan vitamin C.
Resep ini panggilan untuk beras melati Thai, berbagai beras biji-bijian dari beras wangi yang asli ke Thailand. Nama melati tidak mengacu pada rasa, yang agak mentega dan mungkin mengingatkan Anda tentang berondong jagung, tetapi merujuk pada warnanya, karena berasnya putih seperti bunga melati. Resep ini untuk dua hingga empat orang (tergantung bagaimana Anda menyajikannya) tetapi mudah digandakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 3/4 gelas
- air kelapa
- 1 gelas
- Nasi jasmine Thailand
Cara Melakukannya
- Taruh air kelapa dalam panci sedang dan didihkan.
- Masukkan nasi. Segera setelah kembali mendidih, tutup, kecilkan api ke rendah, dan didihkan selama 15 hingga 20 menit, atau sampai air kelapa diserap dan beras lunak.
- Angkat dari api dan biarkan nasi untuk beristirahat, ditutup, selama beberapa menit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |